怎样巧去除鱿鱼的皮

购买的新鲜鱿鱼用清水洗净，然后用白醋、料酒和少许盐浸泡20分钟，将鱿鱼皮剥掉。

泡好后取出鱿鱼，用刀把鱼的背部切开。鱼里面有一个屎囊。切背的时候要小心不要弄断。打开鱼，用背部向上撕掉鱼皮。翻过来，把鱼里面的那只拉出来！

现在剁掉鱼头，拨掉鱼须，切掉鱼须，挖出鱼头里的骨头(中间，很容易拿到)

现在完成了。将鱿鱼切好，用少量料酒放入水中(因为配菜要准备在下面，这样鱿鱼泡着就不容易变质。建议把鱿鱼切成方块，因为鱿鱼加热会卷起来，大家都可以享用。切成小块更容易吃-)

我给大家推荐一个好吃又好拿的青椒鱿鱼(！因为被炒不吉利，换成炒鱿鱼)

成分：

盐，姜沫，(如果做饭的时候喜欢加点鸡精调味，也可以准备一点。！~)青椒(也切成对应鱿鱼的形状，洋葱(切成圆形)

练习：

1.锅内加入少量食用油，锅热后加入姜沫和洋葱翻炒。

2.将鱿鱼放入锅中翻炒，煮7分钟后加入少量盐

3.现在把青椒放进锅里，用鱿鱼炒。出锅前加少量盐(喜欢放鸡精的朋友现在可以放提前准备好的鸡精)。放好后要再次油炸，使调料充分溶入食物中，但要记住时间不能太长！

4.0最后一步是找一个干净的盘子把食物填好，和朋友家人分享！~ ~~ ~

Ps:鱿鱼冷，不适合一次多吃！

参考：绝对原创！多年经验！只有家人朋友认可，他们才敢在这里大胆表演！哈！你不妨试一试！但是清理鱿鱼很费时间。我建议在假期给家人提供这种美味的食物！

方法：

1.首先，将鱿鱼放入它之前的清水中。

2.然后倒入100克左右的醋。大概100克左右的醋大概就是这杯这么多，白醋或者红醋都可以。然后把醋调好，不用在意，泡着就好。

3.浸泡大约三分钟，然后我们将鱿鱼捞出，然后在中间位置的鱿鱼背部用刀画一个十字

4.然后从刀口的位置，拿起来一点，拉到一边，鱿鱼皮会很快被撕下来

鱿鱼的皮肤和肌肉通过结缔组织连接在一起。只要结缔组织是由胶原纤维组成的，胶原纤维就主要由胶原组成。鱿鱼泡在醋里，胶原蛋白和醋里的弱酸反应，形成动物胶。这样胶原纤维就失去了弹性和韧性，也就是说结缔组织的连接功能基本丧失，皮肤很容易被扯掉。