怎样做使海蜇吃起来更脆

应该是菜花，菜市场有卖的。不过买的时候需要泡在海里养。吃之前要焯一下。不过在不同的地方可能叫的不一样。

1.买海蜇皮，要挑白的颜色要脆嫩；海蜇皮要大而厚，酥慈就足够了。

2.用清水洗净表面，用冷开水浸泡至无盐味，切成丝，用40-50热水焯水3-5分钟。然后凉拌沙拉就脆了。