2个回答
づ撕心裂肺的情
2020-12-25
你好
其实区分是否染黄花鱼并不复杂：真正的黄花鱼腹部的黄色是天然的淡黄色，腹部和鱼鳍颜色较暗，不会褪色；但染色后的颜色容易褪色，鱼解冻后更明显。
黄花鱼和黄花鱼外形相似。最大的区别是黄鱼明显是黄色的，而黄鱼是蓝灰色的。
我国海域黄鱼(大黄鱼)产量很小，目前没有大型鱼群，所以价格比较高。因此，不法商人经常使用黄花鱼和其他人工色素如日落黄或柠檬黄作为黄花鱼出售。
希望回答对你有帮助
离人挽歌
2020-12-25
大蒜黄鱼
这种大蒜黄鱼属于川菜，吃起来有点辣，还保留了黄鱼的原味，卖的很好
好，可以优雅。
材料：
(1) 2条黄鱼，约1公斤
(2) 2汤匙烹调油
(3) 11/2大蒜
(4) 1汤匙豆沙
(5) 1/2汤匙生姜
(6)半茶匙盐
(7)总是泵4汤匙
(八)2杯开水
调料：
(1) 2汤匙糖
(2) 3汤匙浙江醋
(3) 1汤匙葱花
(4) 2茶匙辣椒油
(5)将1汤匙生面粉和2汤匙水混合
烹饪方法：
(1)热油，加入大蒜，翻炒至蒜皱，加入豆瓣酱，文火翻炒半分钟，然后加入生姜
五谷、盐和酱油。
(2)黄鱼洗净后，用干布擦拭，放入炒锅内，用(1)中的材料翻面，然后加入开水。
将鱼用小火煮10分钟，将鱼翻转一次，然后煮10分钟。
(3)把鱼放在盘子里，摆好。在锅里的鱼汤中加入糖、生粉水、浙江醋、葱花和辣椒油。果汁滚后，
也就是淋在鱼身上。
(1)这是一道风味独特的川菜。(2)购买鲜鱼时，最重要的是注意轻鳞
泽，每一条鱼鳞都紧贴鱼身，用手刮也不脱落；更应该注意透明而突出的鱼眼、鱼鳃
鲜红。准备时间：15分钟；烹饪时间：30分钟
大蒜黄鱼
这种大蒜黄鱼属于川菜，吃起来有点辣，还保留了黄鱼的原味，卖的很好
好，可以优雅。
材料：
(1) 2条黄鱼，约1公斤
(2) 2汤匙烹调油
(3) 11/2大蒜
(4) 1汤匙豆沙
(5) 1/2汤匙生姜
(6)半茶匙盐
(7)总是泵4汤匙
(八)2杯开水
调料：
(1) 2汤匙糖
(2) 3汤匙浙江醋
(3) 1汤匙葱花
(4) 2茶匙辣椒油
(5)将1汤匙生面粉和2汤匙水混合
烹饪方法：
(1)热油，加入大蒜，翻炒至蒜皱，加入豆瓣酱，文火翻炒半分钟，然后加入生姜
五谷、盐和酱油。
(2)黄鱼洗净后，用干布擦拭，放入炒锅内，用(1)中的材料翻面，然后加入开水。
将鱼用小火煮10分钟，将鱼翻转一次，然后煮10分钟。
(3)把鱼放在盘子里，摆好。在锅里的鱼汤中加入糖、生粉水、浙江醋、葱花和辣椒油。果汁滚后，
也就是淋在鱼身上。
(1)这是一道风味独特的川菜。(2)购买鲜鱼时，最重要的是注意轻鳞
泽，每一条鱼鳞都紧贴鱼身，用手刮也不脱落；更应该注意透明而突出的鱼眼、鱼鳃
鲜红。准备时间：15分钟烹饪时间：30分钟
