干海参怎么吃

一般买干海参都有制作说明。其实做海参很简单。海参长得不好，对海参的营养损害不大，只影响口感。

海参发的制作方法：将海参用清水浸泡8小时至海参变软，放入清水中用文火煮5分钟，然后离火浸泡8小时，然后用剪刀剪开腹部，取出腹腔内的韧带，洗净，放入清水中用文火煮5分钟，然后离火浸泡8小时。冷却后，用纯水浸泡(加入冰块或放入冰箱保鲜层)，反复换水三四次，使海参收敛。

干海参吃前需要起泡。给楼主推荐一个常用的冷水发泡法：第一步：漂洗。海参用自来水冲洗1-2分钟，洗掉表面的浮尘。第二步：浸泡。找一个无油的容器，将洗好的海参放入容器中，加入纯净水。加水的量取决于海参的数量，一般比海参少3厘米左右。将海参放入冰箱的冷藏室中，保持在0-5度的低温下，发泡24-36小时，中间换水1-2次，水的颜色为黄褐色或淡绿色。在这个过程中，海参的膨胀长度很短，这一步的作用是将海参泡软。第三步ｅ理。将泡好的海参从腹部切口处拉开，来回拉动。这时，你可以看到海参内壁附着了五条白色的筋。用剪刀剪下白条，将一条白条切成2-3段。海参口附近有一个白色的沙口。去掉沙嘴。在这个过程中，每只海参都有一个刀口，用来在海参上岸时打开肠道。有些消费者把白面筋拿出来扔掉。其实白面筋是可以食用的，营养丰富。扔掉很可惜。靠近沙嘴的一点点是海参的触手，也是可以吃的。第四步：煮沸。将洗净的海参放入无油锅中，加入冷纯净水。在这个过程中，应该加入更多的纯净水，以防止沸腾干燥。用大火煮沸，然后用中火煮沸30-60分钟。做菜的标准是筷子可以轻轻插过海参肉的壁。因为海参有个体差异，厚肉需要煮一段时间，薄肉需要煮一段时间。所以海参不是同时煮的。如果同时煮，海参可能会有不同的硬度。第五步：浸泡。将海参从热水中取出，放入无油容器中，自然冷却至室温(静置15分钟左右)。加入冷纯净水，在冰箱中浸泡24-36小时，中间换水1-2次。这个过程是海参成长最多的过程，需要多加水，容器要大一些，才能充分保证海参成长。

宫品海参专家提示：1。海参膨胀是吸水膨胀的过程，发泡时间可以自由调节。泡的好的标准消费者可以自己把握。喜欢软糯米的会泡的时间多一些，喜欢浓米饭的会泡的时间少一些。一般可以泡两倍于干海参的时间。2.海参最好用纯净水发泡，但不建议用自来水或矿泉水。如果不能购买纯净水，也可以使用家用纯净水。3.海参发泡过程中严禁见油，否则海参表面会有肉融化。4.由于海参泡沫时间较长，应保存在冰箱的冷藏室中发泡，否则会影响海参的发泡效果和口感。5.海参发泡后可以直接食用，剩余部分可以冷冻一个月。

发泡海参可以直接吃，蘸点调料就可以吃了，醋不行。也可以用来做饭。海参信息网()上有很多海参的做法。楼主应该自己找。不要写下来。一般来说，淡干海参的保质期为2年，储存在通风干燥的环境中。