4个回答
糕富帅#
2020-12-25
袋装即食海参
我生了孩子
你的吃法简直就是——
糟蹋它
如果即食海参是“即食鲜海参”
万一结冰，
切成薄片
用冰碴
蘸酱油
非常新鲜
如果买的时候不注意保持低温。
海参是水合的(主要是由于所含水分的水合作用)
海参很难吃
什么是“鱼腥味”
应该是腥的，难吃
比如——
蚯蚓
你应该买那种有冰外套的冷冻的。它明亮而美丽
或者是磨砂的，但是还是圆柱形的，比较硬
而不是全部被液体(其实是水)融化。
买下来放冰箱里
吃的时候用尖刀切成薄片
把它放在一个有碎冰的盘子里
用牙签挑一块蘸了高档的酱油(最好加一些芥末油之类的食材)
如果融化了，它就不会害怕
在水中煮沸
煮得再软也会再圆，但会变小很多
然后当高压人参吃
切片刀炒鸡蛋好吃
如果你想把客人的待遇提高一个层次，
然后在网上学习海参菜的做法
卖它的人没有教你怎么吃它
丑的想整容
2020-12-25
鱼有腥味，尤其是海鱼，腥味更重。鱼为什么有腥味？原来鱼体内有一个粘液腺，这个粘液腺分泌的粘液中含有带腥味的三甲胺。常温下，三甲胺容易从粘液中挥发，在空气中扩散。人们闻到空气中挥发的气味，即鱼腥味。很多海洋生物都有腥味，这主要是由于其特殊的生存环境，富含腥味的前体物质，如碱性氨基酸赖氨酸和不饱和脂肪酸(如二十二碳六烯酸)，代谢成腥味所需的酶系统显发达。
什么是鱼腥味物质？
“三甲胺”和“二甲胺”有腥味，但鱼皮粘液中腥味物质的特征成分是由三甲胺、”-氨基戊醛(酸)和六氢吡啶类化合物形成的。
腥味的机制？
-氨基戊醛(酸)是由碱性氨基酸赖氨酸(Lys)通过三种酶系统——脱氨酶、脱羧酶和氧化酶产生的。
根据脱氨酶-脱羧酶-氧化酶的序列生成-氨基戊酸；
根据脱氨酶-脱羧酶的序列，生成”-氨基戊醛；
根据脱羧酶-脱氨酶的序列，它通过中间体尸胺转化为六氢吡啶。
三甲胺是微生物和酶形成的，因为鱼体内有大量的三甲胺氧化物。其中二十二碳六烯酸，一种高度不饱和的化合物，作为还原剂。羧酸是这种物质氧化的产物，也参与了鱼腥味的贡献！
海鱼和淡水鱼的区别！
三甲胺在很新鲜的鱼里是不存在的！鲜度较低的臭鱼成分主要有硫化氢、氨、甲硫醇、腐胺、尸胺、吲哚、四氢吡咯、六氢吡啶等。
连初
2020-12-25
鱼有腥味，尤其是海鱼，腥味更重。鱼为什么有腥味？原来鱼体内有一个粘液腺，这个粘液腺分泌的粘液中含有带腥味的三甲胺。常温下，三甲胺容易从粘液中挥发，在空气中扩散。人们可以闻到空气中挥发的气味，这是鱼腥味。
答辩人：忆凌瑶一生——魔法学徒9-18级16:49
浅夏〆淡殇
2020-12-25
答：很多海洋生物都有腥味，主要是因为其特殊的生存环境，富含碱性氨基酸赖氨酸、不饱和脂肪酸(如二十二碳六烯酸)等腥味的前体物质，代谢成腥味所需的酶系统显发达。
什么是鱼腥味物质？
“三甲胺”和“二甲胺”有腥味，但鱼皮粘液中腥味物质的特征成分是由三甲胺、”-氨基戊醛(酸)和六氢吡啶类化合物形成的。
腥味的机制？
-氨基戊醛(酸)是由碱性氨基酸赖氨酸(Lys)通过三种酶系统——脱氨酶、脱羧酶和氧化酶产生的。
根据脱氨酶-脱羧酶-氧化酶的序列生成-氨基戊酸；
根据脱氨酶-脱羧酶的序列，生成”-氨基戊醛；
根据脱羧酶-脱氨酶的序列，它通过中间体尸胺转化为六氢吡啶。
三甲胺是微生物和酶形成的，因为鱼体内有大量的三甲胺氧化物。其中二十二碳六烯酸，一种高度不饱和的化合物，作为还原剂。羧酸是这种物质氧化的产物，也参与了鱼腥味的贡献！
海鱼和淡水鱼的区别！
三甲胺在很新鲜的鱼里是不存在的！鲜度较低的臭鱼成分主要有硫化氢、氨、甲硫醇、腐胺、尸胺、吲哚、四氢吡咯、六氢吡啶等。
【顺便说一句】:鱼的脂肪之所以能降血压，是因为它的脂肪不饱和度高(还有花生油)，其中鱼的体内含有大量的“DHA”，学名二十二碳六烯酸，天性活泼，特别容易被氧化，从而产生一种强烈的胺腥味。DHA也存在于大脑皮层、视网膜等组织中，是大脑功能(包括智力)和视觉发育的重要结构物质，所以人们说吃鱼更聪明。另外，“经血”也有腥味，主要的腥味物质是二甲胺和三甲胺；硅藻也会产生鱼腥味物质，应该是醛类、酮类或脂肪酸类。
