怎么分辨藏红花的好坏

假藏红花一般用玉米须和植物丝做成，甚至用塑料丝来欺骗顾客。真正的藏红花是深红色的，有一个像雄蕊一样的柱头，气味很特别。

正品泡在水里会立刻出现黄色，呈直线下降，逐渐扩散。水可以连续洗四次，到第四串还是会黄。而假藏红花泡在水里，漂浮的部分很多，泡在水里是红色的。

在另一种情况下，很难识别。真正的藏红花只是因为其干燥的柱头而入药，柱头有三个分枝，经常折断，外观为暗红色。而有些仿制品则是用整瓣的藏红花混合而成。

买藏红花的时候一定要仔细分辨。最近买了好几次高贵品牌的伊朗藏红花，自己喝，送人。质量总是好的。希望对你有帮助！

1.泡水法：真正的藏红花是由紫蓝色的藏红花芯精制而成。取一点样品，浸入水中。水被染成金黄色，渐渐落下。水呈明亮淡黄色，水面无油性漂浮物。用放大镜观察。真的一头膨胀成喇叭状，一边有裂缝。假货是其他花甚至萝卜的雄蕊切成细丝，然后染色。泡在水里后萝卜会碎，染过的萝卜会很快掉色，水会变成红色或橙色，有油状漂浮物。掺假品种包括藏红花雄蕊、黄花菜染色、玉米花柱和柱头、红花和莲须等。

2.压纸法：用面巾纸在中间包一点藏红花，用力压。纸上不能有油痕，否则会掺杂矿物油或植物油。

3.观察方法：将藏红花放在白纸上，摊开仔细观察。真正的藏红花是雄蕊，虽然有些断了，但是每一个都是喇叭形的，但是用萝卜切丝染出来的假的是很难做到的。或者把藏红花放在塑料袋里，再摇一摇。有的藏红花会把黄色的花粉粘在塑料袋上，薄薄的一层淡黄色，很容易辨认，但是假货没了。

4.化学检验方法：a、取一小块本品放在玻璃片上，加1滴稀硫酸。最初的产品呈现深蓝色，逐渐变成紫色，然后变成棕红色。b、取一点样品，加一滴碘。正品不会变色。如果变成蓝色、蓝黑色或紫色，就是假货。