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如何去分辨淡干海参和盐干海参呢?

如何去分辨淡干海参和盐干海参呢?

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紫皮海参提醒你:观察干海参背刺是否完整;腹部切口肉壁厚度;身体越大,生长周期越长,营养越丰富。50只刺参的生长周期一般为3-5年;背部皮肤和腹部的吸盘清晰;有海鲜味。找品牌买,没有中间商的厂家直销价格会更实惠

轻干海参含盐量小于13%,其中10-13为轻干3级,8-10为2级,5-8为1级,5以下为特级,即正宗无盐海参。盐干海参是指海参全白,含盐量多,可以保存多年。但浸泡后,肉质明显不好,口感也不好,因为太饱盐了。这种海参网上也有,直接标为盐干海参,销量很低。目前大部分盐干海参在颜色和体表都和轻干海参非常相似,含盐量介于盐干海参和轻干海参之间,所以大家都把这些海参当轻干海参卖。从元左右到3000多元,区别在于含盐量的不同。盐越少上升率越好,一公斤的产出率越高(产出率:500克干海参能泡的海参数量比例)

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