如何挑选鹌鹑蛋?有什么健康的吃法?

好的鹌鹑蛋是灰白色的，带有红棕色和紫棕色的斑点。优质鸡蛋色泽鲜艳，外壳坚硬；蛋黄呈暗黄色，蛋白质粘稠。鸡蛋的重量约为10克，比鸽子蛋小，但营养价值是鸡蛋的三倍以上。

最健康的吃法就是用原壳煮。可以吃鸡蛋的原味。鸡蛋越新鲜，味道越浓。比煮鸡蛋好吃多了。一天最好吃三个。味道重的话可以加盐烤。