鹌鹑蛋煮水后蛋黄有黑点

鸡蛋长时间用火加热，蛋黄外侧会变黑，鹌鹑蛋的原因也是一样的。因为水的温度高，可以改为蒸，或者煮开后关火就可以避免问题。