大量鸭蛋怎么保存,想要储存四至六天

把新鲜鸭蛋放在几天没煮的水里

格式，请存放在食物堆里

看别人怎么说。

你是说冰箱里的鸡蛋和鸭蛋吗？你知道吗？鸡蛋应该保持直立，这样它们就不会那么快破裂。鸡蛋直立放置不容易压碎。鸡蛋储存方法

鸡蛋是用容器包装的，所以一定要大头朝上直立堆放，不能横放。

原因是什么？原来新鲜的蛋清分布很薄，可以有效的固定蛋黄的位置。随着时间的延长和外界温度的升高，蛋白质中的粘蛋白在蛋白酶的作用下逐渐脱水，使蛋白质慢慢稀释，进而失去固定蛋黄位置的功能。而且因为蛋黄的比重比蛋白质轻，所以当鸡蛋水平放置时，蛋黄会上浮并粘在蛋壳上，形成“黄当或“皮当。如果鸡蛋大头朝上堆放，直立存放，就不会有皮蛋了。因为鸡蛋的大头有一个气室，即使蛋清变薄，蛋黄浮起，蛋黄也不会粘在蛋壳上。因此，堆叠的鸡蛋不应水平放置。

1.鸡蛋不能冷冻，会使蛋白质Kan l发生变化，蛋黄容易凝固。

2.你应该把鸡蛋的顶端放下，把气室放在鸡蛋盒里冷藏。

3.当鸡蛋意外破裂或破碎时，可以直接放入容器中，分散，加入少量盐，密封冷冻，然后在需要调理时取出自然解冻。

4.不小心把生鸡蛋和煮鸡蛋混在一起了。只要旋转鸡蛋，生鸡蛋就会一直旋转，或者一起放入水中，生鸡蛋就会浮起。