怎样去除肉类的腥味?

可以加入一些白酒、醋、碱、大葱和生姜。

与果肉、盐和少许酱油混合，静置4-5分钟，然后烹调

在做排骨或者骨头汤之前先在水里煮一下，水就会沸腾，可以去除肉腥味和不干净的东西。用这种方法做出来的东西，清澈、干净、美观，粤语称之为(过冷河)。煮好后用水冲洗，然后按照自己的方式制作。

生姜黄酒都是好东西。

按照以下步骤试一试：

1.洗肉的时候尽量把血洗掉。

2.将切好的肉丝放入容器中，加入生姜、洋葱、料酒和生粉，搅拌均匀，盖上盖子(如果太干，加入少量水)，烘烤十分钟。

3.将煮好的肉丝放入沸水中焯水，待肉丝变色后捞出，漂洗干净，沥干水分。

经过这种处理，应该不会再有血腥味了。

友情提示：建议去超市买肉，尽量不要去农贸市场买肉，这样肉的质量更好。