为什么辣椒煮熟后是辣的,而大蒜煮熟不辣

辣椒和大蒜煮熟后，细胞里的东西都会用完。究其原因，辣椒素在高温下稳定，仍能保持辣味，而大蒜素则可能经不起考验而分解。我也同意这个观点。谢谢你

辣椒和大蒜煮熟后，细胞里的东西都会用完。究其原因，辣椒素在高温下稳定，仍能保持辣味，而大蒜素可能经不起考验。

辣椒和大蒜煮熟后，细胞里的东西应该都用完了。究其原因，辣椒素在高温下稳定，仍能保持辣味，而大蒜素可能经不起考验。