请问海胆如何贮藏?

海胆加工是在海胆生殖腺饱满的季节选择较大的个体，取出生殖腺，去除杂质，用盐或酒精腌制，或直接加工成冰鲜海胆黄。加工冷鲜海胆黄的季节为11月至1月和4月至8月。酒精或盐制品加工时间为4月至8月，部分盐制品和酒精制品可与冷冻制品同时加工。

海胆是在海胆生殖腺饱满的季节加工的。选择体型较大的个体，取出生殖腺，去除杂质，加盐或用酒精腌制，也可直接加工成冰鲜海胆黄。加工冷鲜海胆黄的季节为11月至1月和4月至8月。酒精或盐制品加工时间为4月至8月，部分盐制品和酒精制品可与冷冻制品同时加工。海胆制品营养丰富，味道鲜美，含有人体必需的氨基酸和微量元素，具有降血压的作用，是一种高档营养食品。1.冷冻海胆的工艺流程：原料开壳去内脏旬漂洗明矾水浸泡控水装盒包装成品生产方法1。原料选择：紫海胆和马粪海胆分开加工。从紫海胆中取出壳径5厘米(去刺计算)的新鲜原料进行加工。原材料不能日晒雨淋，否则易使龚脱离被拿，斜帆铆坏。当天不能加工的原材料，应在0 ~ 5冷藏，存放时间不超过24小时。耗时过长的原料不能用于加工冷冻产品，但新鲜度稍差的原料只要不变质，可以用于加工盐渍或酒精制品。2.开壳去内脏：用不锈钢钳型开壳器从海胆口破壳。开壳时要注意保护生殖腺的完整性，然后将海胆的内含物倒入旬盆中，用软橡胶刷取出不能倒出的生殖腺。3.旬冲洗：用含杂质少的干净食用精盐配制3 ~ 5%的冲洗水，将海胆生殖腺放入小聚乙烯塑料筐中，在旬中轻轻冲洗，去除内脏等杂质，冲洗一两分钟后，在干净的旬盆中再次冲洗。然后连同聚乙烯篮一起取出，放在控水架上控制水分，以便进行下一步加工。