新鲜海参如何清洗

买了膨胀的海参后用水反复冲洗，避免残留化学成分对健康的有害影响。干海参的生长率显较高，优质产品的生长率约为干制品的8倍。将干海参放入沸水盆中，让其上升软化，放入冷水锅中，小火煮沸，盖紧，放入保温处，水温保持在60-70左右，让海参生长彻底，放入温水盆中捞起。海参长好之后的第一步是去肠。如果技术好的话，海参的肠子可以直接口器里拔出来，海参内腔的一层膜也要拔出来。如果技术差，就要剖腹，如此反复，直到海参软滑，手坚韧，也就是毛好。注意泡海参的水不要被油脂污染。海参滑滑，脾胃虚弱，痰稀者不宜食用。海参不宜与甘草同食。也可以采用以下方法：1 .将海参洗净，用温水浸泡12-24小时，直到没有硬核。2.切好洗净，加清水煮40分钟，然后自然冷却。软而有弹性的煮熟，取出放入清水中冷藏在冰箱中。感觉硬的需要第二次煮40分钟，有些特别稠的海参需要第三次煮。3.煮熟的(海参)柔软有弹性，在冰水中培养48小时即可达到最佳口感，每24小时换水一次。一种咸鲜海参的制作方法

洗干净无油锅放海参，然后加入常温水，直到水位超过海参。用大火烧开水，然后用小火煮40分钟。冷却后，将海参自然冷却2小时。将海参剖开，除去体内的肠子和唾沫，清洗干净，将海参腱切掉。养好后，将海参放入干净无油的器皿中，加入常温水，最后放入冰箱冷藏。每天换一串，两天后吃

1把新鲜的海参放在干净的容器中(锅或锅，不放油)

2倒入清水，洗净鲜海参

2用剪刀炸海参肚，洗海参肚(清洗肠胃口)，切筋