怎样判断海参的好坏?

“鉴定的方法并不复杂：干海参的行数一般为四至六行，被认为是优质海参；海参在生产过程中应该在海水中煮熟，这样才能保证质量。虽然加盐煮的又大又重，但质量不一定优越。最容易区分的是身体的‘小脚’不太明显；海参最大的营养成分是‘龙筋’，好的海参一般有四五条龙筋，发泡后才能区分，消费者一定要当心。取一个大海参，放在保温瓶里，放入开水中，用瓶塞塞住，倒出过夜，取出肠子清洗干净。易学易用，使用方便。