海参的吃法怎样最好最营养

生吃的方法最有营养

海参的营养要清淡，清淡的吃法可以充分发挥海参的营养作用。

海参粥：当早餐。海参可以切碎和煮沸。海参粥制作前，先将米粥煮熟，然后将切碎的海参放入粥中，加入少量盐、糖和姜丝，煮5分钟。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，海参不仅营养吸收好，而且口感柔和，不会伤胃。对年老体弱感冒者、体弱产妇或术后需要补药的人群大有裨益。

海参蛋羹：将海参和少量木耳绞碎，然后放入搅拌好的鸡蛋中蒸出蛋羹，具有很好的滋阴养血作用。

每天早上蘸：蘸蜂蜜白糖(糖尿病人不建议用这种方法)，或者蘸酱油

冷海参：将煮好的海参用冷水彻底洗净，切成薄片或丁，加入适量的盐、糖、味精、蒜泥和香菜，拌匀。又软又脆，又嫩又好吃。