4个回答
她夜
2020-12-25
整块要自夹碎。买那种干海带，要用水泡开。这是第一步吗？第二步，准备一些食材和调料。
你可以在配料中放一些青椒、胡萝卜等。
调料是盐、味精、油(海带不排油应该不好，有香油就更好了)。大蒜必不可少。
做法：先将切好的海带用水(冷水)放入锅中，取出海带放入大碗中。将切好的青椒和胡萝卜(也是切碎的)放入锅中，取出。把锅里的水倒掉，锅里放油，油温高的时候放蒜泥，炒香后关火，直接倒进海带里，放盐和味精，拌匀，吃的时候加几滴香油。
擦去眼泪继续笑。
2020-12-25
冷海带无非就是两种酸辣味和米椒味(记得带碎米)。
旧时猫巷
2020-12-25
原材料：
海带、大蒜、葱花、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
练习：
1.将干海带放入高压锅中蒸4分钟；
2.洗完会送水，勤换水；
3.取软海带丝，用沸水煨煮，沥干水分；
4.加入大蒜、葱花、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀；
5.另起一个油锅，放入切好的红辣椒，油热后迅速离火，将热油和辣椒倒在混合好的海带上。
深知是你是梦我怎敢触碰
2020-12-25
辣海黛丝
清凉爽口，香辣爽口，是夏季难得的美味沙拉。
原材料：
海藻、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、香菜、香醋、酱油、香油、花椒油、糖、油辣椒、熟芝麻。
练习：
1.海带丝洗净，切成段。向水中加入1勺白醋。将海带丝在沸水中煮15-20分钟，然后取出，用冰水浸泡至凉；
2.将干辣椒切成小圈，将大蒜、生姜切成小块，将蒜苗切成小块备用；
3.锅内放入适量的香油和花椒油加热，然后倒入全部2种食材，小火炒香，关火加入适量的香醋、酱油、糖和油辣椒，拌匀几分钟成为酱；
4.将干海带和香菜放入大容器中，加入调味汁和熟芝麻，混合均匀。
特立独行者贴心小贴士：
1.如果是干海带，烹调前要提前充分浸泡；
2.在煮海带丝时加入适量的白醋，不仅可以去除海带丝特有的气味，还可以使海带更容易烹饪，颜色也很好看。如果喜欢口感较软的，可以适当延长烹饪时间；
3、大蒜、生姜尽量切成糊状，颗粒太大影响口感，没有蒜苗可以用葱代替；
4、建议使用香香的油炸食材，其独特的风味会因受热而挥发到极致，没有胡椒油可以放入适量的胡椒粒中油炸，当胡椒香味出来时，将胡椒粒去掉，以免影响成品的口感；
5、油炸调料一定要用小火，时间要短，以免油炸，最后加香醋、酱油，关火离开炉子，以免溅油伤人；
6、油辣椒可用老干妈油辣椒等代替。万一不吃辣，可以省略。酱可以用筷子尝一点，比平时做菜咸一点；
7.将白芝麻提前小火炒熟，摊凉，放入玻璃罐中，密封。
