鹅蛋和鸭蛋哪个有营养?

鹅蛋鸭蛋只要是养殖的都一样。野生的比养殖的好。相比而言，野生的比养殖的更有营养。如果单纯对比鹅蛋和鸭蛋，都是一个胚胎，但是味祷同。它们是水禽，吃的东西一样，所以营养没有太大区别。不要听营养学家的废唬

鹅蛋.鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。

鹅蛋含有多种蛋白质，其中最重要的是蛋清中的卵清蛋白和蛋黄磷蛋白。蛋白质富含人体必需的各种氨基酸，易于人体消除。鹅蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄中，含有较多的磷脂，其中大约一半是卵磷脂，对人脑和神经组织的发育起着重要作用。

鹅蛋中的矿物质主要含在蛋黄中，铁、磷、钙含量较多，也容易被人体吸收利用；

鹅蛋也富含维生素，蛋黄富含维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白质中的维生素大部分是核黄素和烟酸，也是人体必需的维生素。

在家禽中，鹅以长寿闻名。一般能活到30到50岁，甚至很老很稀有，有的到了百岁。它的产蛋记录堪称世界冠军，年产量60到100个蛋，有的甚至147个担并不是有人怀疑鹅蛋没有鸡蛋营养。我们来对比一下：鸭蛋的营养成分(包括一些废弃物):水占65.5%，蛋白质12%，脂肪9%，鹅蛋：水占60%，蛋白质13%，脂肪12%。与鸡蛋和鸭蛋相比，鹅蛋的热值最高。有人认为鹅蛋没有鸡蛋那么细腻好吃。只是处理方法的问题。鹅蛋做臭鸡蛋是一种味道特别好的美食。