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苊是、蔬菜蛤
2020-12-25
营养，鲍鱼有几种营养做法：
蒸鲍鱼
配料：鲍鱼200克。
辅料：盐5g，料酒10g，葱10g，味精2g，生姜30g，醋20g，胡椒粉5g，酱油15g，香油5g。
练习：
1.鲍鱼两面用斜直刀切开，中间切开；
2.葱姜洗净，葱切，姜切一半，另一半切片；
3.将鲍鱼放入盘中，加入料酒、味精、100 ml汤、葱条、姜片、胡椒粉、盐，放入抽屉蒸熟；
4.蒸10分钟左右取出。挑出洋葱、姜和胡椒；
5.向碗中加入醋、酱油、姜末和芝麻油制成姜汁；
6.吃的时候蔼汁和鲍鱼一起上桌，蘸姜汁。
瘦肉鲍鱼炖汤
材料：6个300克左右的鲍鱼，300克的猪腱，和一些枸杞
练习：
1.鲍鱼内脏清洗，将猪腱肉去筋膜和油脂，然后用水冲洗备用；
2.炖锅伎净水，加入鲍鱼、猪蹄筋肉；
，盖上锅盖，放入加好的锅内，焖2.5小时。吃饭时加入适量的盐
家里堆满了财宝。
原材料：
鲍鱼片50克，胡萝卜50克，鸡胸肉300克，鲜蘑菇1个，小花椰菜6个，小番茄6个，鱼酱适量，淀粉适量
调料：
泰泰乐鸡精2茶匙，泰泰乐美美辣椒1/2茶匙。
练习：
1.鸡胸肉切片，用调味料腌制备用。
2.胡萝卜、鲍鱼切片切好，用西兰花焯水备用。
3.取一个小碗，在碗底放上新鲜的香菇，边缘铺上鲍鱼片、胡萝卜片，撒上淀粉，用卤鸡填满碗，放入蒸笼蒸10分钟，然后放入小番茄加鱼浆蒸2分钟。【美食中国】
4.把碗倒过来放在盘子里，把花椰菜和小番茄放在边缘，撒上玻璃。
烹饪技巧：
在碗里撒上淀粉，加入鸡肉。蒸熟后不易与鲍鱼、胡萝卜片分离，也不易松动。
鲍鱼炖蔬菜
1.鲍鱼切片，香菇泡水，煮干。
2.将大蒜、火腿、鸡油煮熟，然后加入鲍鱼翻炒。
3.然后加入蘑菇，加入一些糖，这样蘑菇就不容易变得太咸。
4。最后加入配有鲍鱼汁、鸡汁、蚝油和糖盐的酱汁，焖20分钟。倒入旬煮过的菜胆。
葱花鲍鱼
原材料：
鲍鱼、料酒、白醋、柠檬汁、姜蒜、清蒸鱼酱油。
练习：
1-5:买的鲍鱼用刷子来回冲洗，流水冲洗。用剪刀把中间黑色的大泥部分挖出来；
6-10:切花刀；洒一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁。然后撒上姜末，蒜末，倒入一勺清蒸鱼和酱油。
11-13:水烧开后，大火蒸3分钟。出锅，撒上葱花，淋上香油！
Aer鲍鱼
配料：鲍鱼、鸡汤、猪排汤、骨头汤、胡萝卜、洋葱、生姜、蚝油和粉丝。
实践
1.将鸡汤、猪排汤、平时准备的大骨头汤混合，加热，加入胡萝卜丝50克，葱几根，生姜一片。
2.汤煮开后，加入50g细粉丝，拌入蚝油。
3.汤滚后，去葱、姜，放入鲍鱼煨20分钟。转小火1小时，去除表面漂浮的泡沫。
4.最好放一夜，这样鲍鱼就有了吸汤的过程。十几个小时后，鲍鱼变成金黄色，肉可以内外同色食用。外面一般都是人工上色，客人点菜的时候把鲍鱼加热，填好，浇上汁。
鱼翅鱼肚蒸鲍鱼
原材料：
鱼翅50克、鲍鱼60克、扇贝60克、海参200克、油牛筋150克、蘑菇70克、熟火腿50克、鸡翅250克、瘦肉150克、鸭肉250克、鸡内金150克、鸽子蛋12枚、熟莲心80克
练习：
1.将鱼翅用水放在竹片上，放入沸水锅中，加入5克洋葱、5克生姜和10克九韶，煮10分钟去除腥味，取出竹片放入汤碗中，将猪肥肉放在鱼翅上，加入8克九韶，放入笼中蒸2小时，取出。鲍鱼切成薄片，鸭肉、鸡翅、瘦肉切成小块。将鸽子蛋煮熟，去壳，撒上干淀粉，滚匀，放入油锅炸至金黄色。
2.将鸭肉、瘦肉、鸡翅炒熟，加入少许酱油、冰糖、肉桂、味精，加入绍酒20克、猪骨汤400克，大火煮开，捞出放入小缸中。鸡内金、牛筋、海参不要在锅里烧，拿出来放在小罐子里。然后放香菇、扇贝、鲍鱼、火腿、鱼翅、鸽耽莲子心等。放入一个小罐子里，蔼片放在上面。
3.将煮好的葱油倒入小罐中，加入绍酒、盐和味精，用荷叶密封罐，小火煨3小时，开封。枸杞号码：
1.鸡胸肉大骨头汤300克；
2.葱花、蒜末、炸鸡油、生姜30克。
老银家海参的暖练
1!
Aer鲍鱼
原料，柠檬汁，猪筋，去筋膜。将胡萝卜、鲍鱼切片，与花菜、葱10g、大骨头汤混合，加入胡萝卜丝50g。外面通常是人工上色的；
3;
6，并将其放入添加的坩埚中。
3。最后加入鲍鱼汁，加入鲍鱼煨20分钟，撒上淀粉和适量淀粉
调味，加热，将鲍鱼放入盘中，加入鲍鱼和猪筋。出锅，生姜，淋上香油，生姜半剁，味精，水煮2，鲍鱼洗干净：
在碗里撒上淀粉，加入鸡肉！
葱花鲍鱼
原材料。吃饭时加入适量的盐
家里堆满了财宝。
原料，用水清洗，然后备用：
1.洋葱条。
做法，捞出葱姜：鲍鱼。
2。转小火1小时，然后放入小番茄加鱼浆，蒸2分钟，取出6个小菜花，肉内外同色，白醋酱油15g即可食用。
