如何蒸小鲍鱼

简单又好吃的方法，把泡好的粉丝和大蒜用少许盐搅拌，然后蒸在鲍鱼上面，十分钟就OK了。小鲍鱼的烹饪方法有很多，但我个人最喜欢的食物是酱油蒸小鲍鱼。小鲍鱼弥漫着酱油的香味，入口香气四溢，再加上小鲍鱼特有的海水味道，一下子真香

原材料：

鲜小鲍鱼

大葱

葱。

鲜红辣椒

精力

阳江豆豉

大蒜

成分：新鲜鲍鱼

香料：阳江豆豉

调料：咸鸡粉糖

工炯备：蒸笼

类别：晚餐

风味/美食：粤菜

准备时间：15分钟

烹饪时间：5分钟

小鲍鱼配好花刀出处：胡

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练习：

粤菜中，豆豉的用法大相径庭，有的需要生豆豉，有的需要剁，有的需要同时剁炒。今天的酱油蒸鲍鱼属于后者。如果你聪明到看到这一点，你就要问，你是想说酱油的煸炒是做出这种酱油蒸鲍鱼的关键点吗？没错。怎么说你聪明呢？没有太多八卦，就让我一起做吧。1.先用水冲洗鲍鱼壳，然后用刷子刷鲍鱼壳。拿刀沿着壳底撬出鲍鱼肉。2.鲍鱼肉再洗一遍，放在切菜板上，用刀在鲍鱼正面划十字刀。3、大蒜变成大蒜；将大葱和小葱分别切好；姜剁姜末；剁红辣椒；豆豉也被剁成碎末。豆豉多少钱不重要。你可以一次多做一点。如果用不了，下次可以放冰箱里。4.烧热炒锅，倒入色拉油。当油温达到50%时，倒入大蒜、姜末和葱花，稍微翻炒，立即倒入豆豉，继续翻炒。小心生火。5.不时往煎锅里倒点色拉油。油最好过不了锅里的原料。继续炒，直到豆豉的香味完全出来。关火。6.将炒好的黄豆倒入碗中，加入少许盐、鸡粉和少许糖调味。7.将蒸锅加热，烧开水烧开，将鲍鱼壳分别放在盘子上，在每个鲍鱼壳上放一只带花刀的鲍鱼，然后用勺子将酱油依次均匀地涂在鲍鱼上。8.放入蒸笼蒸3-5分钟左右(视鲍鱼大小而定)，关火取出。撒上红辣椒和香花。9.烧热炒锅，倒入色拉油。当油温达到80%时，关火，将热油倒在每只鲍鱼的葱花和红辣椒上。我们可以供应这种美味的酱油蒸鲍鱼。

提示：

酱油用不完。可以放在小瓶里，放在冰箱里保存，但一定要倒入适量的色拉油。油末最好用酱油。豆豉一定要小火炒，不然容易糊锅。小鲍鱼玩花刀可以参考鱿鱼的花刀。

如何蒸鲍鱼：

成分和材料：

小鲍鱼6只，蒜泥15克，酱油15克，调料15克，生粉10克

食谱练习：

1.鲍鱼用铁丝或青苔洗净。

2.把鲍鱼刮一下，然后摆好盘子。

3.大蒜切好，撒在鲍鱼上。

4.放入蒸笼中，用大火煮5分钟。

5.加入准备好的果汁，由酱油、调味料和生粉制成。

6.加点蚝油。

7.再蒸10分钟。出锅前撒上葱花。