炸东西用的面糊怎么调又酥又脆

炸鱼的慈主要看调料，而看你用的是什么粉，掌握的油温有多好。一般家庭想炸鱼，要提前腌制好鱼，蘸干面粉。对于那些在油锅里的，你必须等到油温达到175-180，在锅里煎4分钟。

然后是糊和面粉炒。鸡耽少许盐和味精、少许发酵粉，在与上述相同的温度下油炸。

其次，一些油炸面粉太麻烦了。也许你不能来。

炒排骨可以去超市买香炒粉，也可以自己搭配，用1；1面粉，淀粉，加少许发酵粉，拌成糊状，先将排骨淹没，加入十三香，洋葱，生姜，大蒜，10-15分钟，然后挑出排骨，放入面糊中，均匀包裹，蘸面包屑，炸熟，金黄色时捞出。这样排骨外脆内香软。