在家怎么自制葡萄干?

建个葡萄烘房

葡萄园内有一间四面通风的房子，是吐鲁番地区的一大风景：葡萄烘干房。

一旦靠近吐鲁番，公路两旁就开始出现这种葡萄烘干房。

干燥室覆盖着立柱，立柱上覆盖着水平的树枝。葡萄成熟后，会串成串挂在横枝上，在遮光通风的情况下晒干成葡萄干。

葡萄干的干燥方法有三种：把葡萄干放在树枝上晾干，捡起来摊开晾干，挂在干燥室晾干。在这些形式中，风干室风干是主要方法。

干燥和烘干室都位于戈壁或贫瘠的斜坡上，四周是没有植物的空地，高温干燥，热风阵阵。干燥室内的平均温度、湿度和风速分别约为27、35%和1.5 ~ 2.6 m/s。阴干30天左右，刺就可以完全割开了。一般每4公斤新鲜葡萄可以做成1公斤葡萄干。

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葡萄洗净晒干，放在太阳下，短短一个星期就缩水至干。注意：防潮，软化，影响口感，放阴凉处。