怎么样才能保存好板栗时间长一点

板栗好吃，但不好贮藏。因为板栗果实在贮藏过程中怕干燥、怕水、怕热、怕冻，如果是这样就会腐烂变质

这样贮藏的板栗可以保鲜4个月左右。2.锯末的存放方法：选择含水量在30-35%左右的新鲜锯末，与栗果按1: 1的比例混合，预先倒入通风阴凉的房间内，放入栗果量包围的砖箱内(箱内地面应倒一层厚度为4-5厘米的锯末)，然后用厚度约9厘米的锯末覆盖。贮存期间，应经常检查室内温度、湿度、通风条件和箱内板栗的情况。如果温度过高，湿度过高，需要及时通风，腐烂的水果要及时清除，防止扩散。3.罐罐贮藏法：将板栗果实放入干燥干净的小罐子或小罐子中(千万不要用装酒的罐子或罐子)。80%满的时候，把吸管放在罐子(罐子)里，然后把罐子(罐子)倒过来放在木板上或者干地上。这种贮藏方法适合少量板栗种子，可保鲜至春节。4.干藏或挂藏方法：将板栗果实在沸水中煮5分钟或在清水中浸泡2-3天，捞出晾干，然后放入通风容器(篮子、网袋、打孔塑料袋)中，放在架子上晾干(悬挂)。这种方法可以长期保存，但缺点是保存时间过长，板栗失水较多，风味略逊于鲜板栗。湿砂混贮法是用湿的中粗砂(含水量约8% ~ 10%)比贮存的板栗重量多2 ~ 3倍，然后与板栗混合放入缸中。在祭坛的底部和表面多放些沙子，用稻草封住嘴巴，把它翻过来。一段时间后，倒出检查一次，取出发黑的栗子，再次存放在坛内。栗子多的时候也可以掺沙子，放在通风的房间里存放。顶部和周边用薄膜或稻草覆盖。堆码高度不宜超过60 cm，并应勤翻以保持水分，使板栗果实含水均匀。锯末混合储存法因其柔软性和保湿性，是一种很好的储存填充材料。最好选择含水量在30% ~ 35%左右的新鲜锯末。如果是干木屑，可以用水湿润。

其做法有两种:一种是将完好的栗果与木屑混合,盛入箱(袋)中,上面再覆盖8至10厘米厚木屑,放置阴凉通风处。另一种是在通风凉爽的室内,用砖头围成面积为1平方米左右、高约40厘米的方框,先在框内地面上铺一层约5厘米厚的木屑,然后将栗果与木屑按1∶1比例混合后倒入框内,上面再覆盖约10厘米厚的木屑。 塑料袋藏法 将板粟装在塑料袋中,放在通风良好、气温较稳定的地下室内。室温在10℃以上时,打开塑料袋口;室温低于10℃以下时,扎紧塑料袋口。贮藏初期每隔7天～10天翻动一次。11个月后,翻动次数可适当减少。 水煮干藏法 将半锅水烧开,再把完好的板栗放入开水内煮至10分钟,然后取出沥干水分,晒干或烘干,装入布袋或尼龙网袋里,挂在通风处,每隔20至30天晒一次。此法一般能保存一年左右

1。贮沙法：在阴凉的房间或地窖里铺上10厘米的湿沙后，用1层湿沙堆起一层栗果，湿沙顶部覆盖10厘米以上的沙，堆高不超过1米。河沙湿度保持在65%左右为宜(手持成球，手持出)，平时根据沙子的干燥程度及时喷水保湿。广西研究院认为河沙要干净，晾干2-3天，加5%清水溶解0.1%托布津，堆厚20 cm左右，每5-7天翻一次检查，结合湿度控制挑出发霉的水果。贮藏30天后，好果率可达86.6%。这种方法多用于北方，因为这些地区的地温较低，板栗收获季节地温上升较晚。同样的，用稻糠或者锯末代替河沙作为储存介质，或者用河沙和锯末的混合物，效果也不错。2.蒲桃的保鲜贮藏：将蒲桃放入竹篮中，置于阴凉处保存。前期有利于板栗果实的保水和养分积累，起到一定的保鲜作用。经过40天的贮藏检验，好果率高达95%-98.3%，失水率2%，虫腐率约为1.5%。储存效果好，经济效益高。但在贮藏后期，板栗脱水风干，导致板栗果实脱水严重，效益差。因此，这种方法作为短期储存方法是可行的，是一种简单的储存方法，可以缓解收获期劳动力短缺的矛盾。如果存放时间长，一定要用其他方式存放。3.常温下塑料袋保存：将汗湿的板栗浸泡在70%甲基托布津的500倍溶液中5分钟，取出晾干，放入50 cm 60 cm的塑料袋中，塑料袋两边有几个直径1.5 cm的小孔，放在通风良好的房间中，不要靠近压力，初期换袋3次，然后根据室温打开或收紧袋口，一般10次以上。还有就是更换包装袋的方法，就是在储存初期的高温季节使用塑料网袋或麻袋，便于袋内散热降温，排出有毒气体，如乙醇、乙醛、二氧化碳等。从而抑制霉变的发生。当温度下降到后期(10以下)时，霉菌活性受到抑制，即采用打孔塑料袋使水分蒸发最小化，保持板栗新鲜度，即前期以防霉为主。板栗果实在露天沙中存放一段时间(一般为l个月)，然后用塑料袋保存，效果也比较理想。4.稀醋酸浸泡贮藏：将挑选好的板栗用1%醋酸溶液浸泡1分钟，沥干水分，放入底部有松针的竹篮中，盖上塑料薄膜，每月浸泡清洗4次，贮藏142天后好果率可达94%。5.清水或盐碱水浸泡保鲜贮藏：将出汗的板栗放入篮子中，用清水或2%盐和2%碳酸钠溶液浸泡1-2分钟，然后将板栗放在架子上的篮子中贮藏，然后定期浸泡。140天后，好果率达到84-92%。这种方法的原理是：(1)降低温度，从而减少呼吸；(2)补水；(3)洗掉板栗果实上的杂物，减少病菌感染；(4)盐碱水处理后，ph值升高，抑制了某些酶的活性，从而达到抑制发芽的目的。

方法如下：

1.放在通风的容器中，如篮子或网袋，挂在通风良好的阴凉处。最好一天摇几次，及时把那些虫子挑出来。这样可以长期保存。

2.把它放在沙子里。将板栗与中粗砂混合，中粗砂为储存板栗重量的2~3倍，堆放在通风的地方。注意勤翻堆，适当加湿，不要让沙子太干。

3.把冬天要储藏的栗子浸泡在冷水桶里，水要溢出栗子1-2英尺。7-10天后，将浸泡好的板栗用竹篮挂在通风的地方，让其自然晾干，直至食用。

4.锯末的混合存放方式：选择含水量在30%35%左右的新鲜锯末。如果用干锯末，可以用水湿润(栗子树可以做锯末)。有两种方法：一种是将完好的板栗果实与锯末混合，放入盒子(袋)中，用8-10厘米厚的锯末覆盖，置于阴凉通风处；另一种是放在通风阴凉的房间里，用砖装在密封的袋子里，然后放在冰箱的“零度保鲜”层，一般可以保鲜20-30天左右。