怎么选择开心果?

开心果可以说是第一款进入中国市场的坚果零食。在超市、市场和网上随处可见。它又香又脆，让人欲罢不能。几乎每个人都喜欢吃它，但是如何选择一个好的开心果并不是每个人都知道的。现在让我简单介绍一下：

1.开心果的颜色是绿色，比黄色更新鲜。开心果存放时间过长，不宜再食用。如果很多购买的开心果有油腻变味的现象，那就是太长了，不如扔掉。一般市场上卖的开心果要长期保存，比如一年，必须抽真空或者充氮保存。开封后，最好在冬季3个月内，夏季2个月内食用。如果想长期保存开心果，最好放在密封的容器中，这样可以适当延长保质期。

2.自然开启比机器手动开启要好。月浑子在成熟的过程中不断生长，会推动周围的外壳，直到自然裂开，这样月浑子就是成熟的果实。如果不再催熟，开心果的外壳就不会打开，处理器会用外力夹住。如果仔细观察，我们会发现这种水果的壳口边缘往往会弯曲不均匀。可以尝试折叠购买的开心果壳。如果能完全闭合或者只剩下一条小缝，就用手打开，自然经常会开一条大缝，不能适当闭合。而且因为自然开口的水果很饱满，没有人工开口大，所以价格贵了点，但是肉多，很划算！

3.月浑子壳一般为淡黄色。如果是白色，用双氧水漂白。吃起来不太好，不建议买！

4.当然大的比小的好。，当然，大的稍微贵一点。