番茄煮鱼怎么煮才好吃、?

西红柿炒鸡蛋，看起来简单，知识很深。它包含了宇宙、世界、生命、做人等方面的知识。所以一定要精心油炸

1.将西红柿洗净放在一边，打开鸡蛋放在盘子里(这个盘子的盘子)

2.鸡蛋里放点盐，就一点点。一定要用勺子或筷子搅拌均匀。

3.加热锅，排油。(油一定要多放，就是这个菜用的油放在这里。)然后加热油(烟更浓更好，但不要烧)

4.将盘子里的鸡蛋放入锅中，立即放下锅，用勺子搅拌。因为油而且很烫，很容易把鸡蛋烫成蛋花。这个时候把鸡蛋放在盘子里。

5.把西红柿切碎，越碎越好。把鸡蛋里多余的油倒回锅里(其实并不多，此时锅的表面已经全是油了)

6.加热，刚冒出烟的时候放一点洋葱，然后马上放番区去。这个时候要耐心的把西红柿煮开，把西红柿煮成汁，用筷子把西红柿的钱包拿出来。

7.将鸡蛋放入锅中，与西红柿混合，然后上菜。

做了一个美味的西红柿炒鸡担

注意＇万不要用剁碎的大葱，但是杭州人不吃大葱，很可惜。

如果你喜欢辛辣的食物，你可以在油炸西红柿之前在油里放一点胡椒。味道也很特别

鸡蛋一定要嫩，西红柿一定要煮成汁。

材料：一条草鱼或黑鱼，一包四川李记的腌鱼调料，二十个辣椒，十五个干辣椒，十五个野辣椒，十个蒜瓣，一个生姜，五个洋葱，料酒，两磅骨汤，一点盐，半个蛋清，一点淀粉，三两个色拉油，一茶匙融化的猪油。

步骤：1。将鱼洗净，去掉鱼头和鱼尾，将鱼切成两半，然后用刀将鱼片切成半厘米厚的鱼片。

2.将生姜打好，放入盛有鱼片的瓷盆中，倒入料酒、蛋清、洋葱、淀粉，用手抓。将大蒜切成蒜米备用，将干辣椒切成段。

3.把煎锅放在炉子上点燃。将色拉油倒入锅中，烧至50%的热度。加入蒜米和酸菜。酸菜蒜米炒好后，加入冷骨头汤、一茶匙料酒、花椒、花椒、干辣椒。美味的鱼片上撒一点盐，然后倒入锅中煮至汤色黄绿色。然后加入鸡精和猪油

注：1。鱼片不宜切片过厚，不宜加一个蛋清，只放一茶匙淀粉。鱼片最好不要碰手品尝，料酒不宜放太多。两茶匙就够了。

2.用冷汤和冷水煮鱼，这样鱼就没有腥味，汤也变白了。