黄瓜和西红柿为什么不能同时吃?

西红柿在蔬菜中更健康。番茄中含有大量的维生素C，每100克番茄中含有20-30毫克的维生素C，维生素C可以增强身体的抵抗力，预防坏血病，抗感染等，但不适合和黄瓜一起吃。当然，这是生食。毕竟，黄瓜炒西红柿是我们中华民族的特色菜。

许多餐馆都有一种叫做“收获”的菜，它将胡萝卜、莴苣、西红柿、黄瓜和其他不同的蔬菜混合在一起，用蘸酱生吃。生吃蔬菜确实有利于营养的保存，但是这邓里有黄瓜，它的营养价值会大大降低。

为什么“大丰收”最好不要黄瓜？因为黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿是典型的富含维生素C的蔬菜，如果一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。