请问干笋和什么炒好吃

干竹笋和炖鸡或炖鸭很好吃

首先要用锅头把酸竹笋晒干，也就是先不要放油和盐。吃酸竹笋很重要。然后可以做饭，炒螺蛳，做酸辣鱼。

有一道广西名菜：笋干炖排骨！

将笋干提前在水中浸泡1小时，将排骨放入水中焯水，放入高压锅中，加入少许水(最好不要有排骨)，炖10分钟，然后捞出。

然后锅里放油，把笋干晒干放进去炒，加盐翻炒一会，然后加排骨(一起把汤倒上)，加酱油小火煮到收汁~出锅前加香油味精。没关系

挺好吃的。祝你用餐愉快。