谁有腌糖蒜的方法,简单些的就可以

腌制糖蒜最好的方法之一就是白蒜，很端都在忙着腌制糖蒜。但也有人认为买了洗了放点糖酱油就只是糖和蒜。这样腌制的糖蒜不甜，有点辣。根据多年经验，泡糖蒜味道最好。

先挑选大小相等的新鲜大蒜，洗净去根，刷掉最外层的旧皮，然后将大蒜一层一层的堆在小罐子里，撒上一层盐(5公斤大蒜撒60克盐)，最后在罐子里加水，5公斤大蒜撒150克水。加入这少量水的目的是使盐快速溶解。

第二，更新换水。12小时后，向罐子里加入干净的冷水。三天无蒜后换水，然后连续七天每天换水一次。这样可以去除大蒜的辣味。

第三，糖。把大蒜从罐子里拿出来，放在锅里。用手将白糖均匀地抹在大蒜上。然后把大蒜放在罐子或广口瓶里，每层撒一些白糖(总糖耗量为0.5公斤大蒜250克糖)。最后，将一小碗煮好的旬和少量的醋倒入坛内。(煮旬一定是冷开水。50克水加35克盐作为浓度，500克糖蒜加50克熟卤)。

四.密封。用两层纱布封住坛口，用绳子绑紧，放在室内阴凉处。5天可以吃。

5.腌制糖蒜的罐子要干净，不要沾油，否则蒜容易腐烂变质。