3个回答
不二。
2020-12-25
材料
新鲜大蒜10公斤()，白醋4瓶()，冰糖500克，蜂蜜
实践
1.将新鲜大蒜外层的干皮一层一层剥掉，切掉根和茎。
2.先用自来水冲洗处理过的大蒜，在较大的水池或盆中浸泡1小时，然后再用自来水彻底冲洗。静置8-10小时，沥干水分。
3.将白醋和冰糖全部放入烧开的锅中，中火煮至冰糖融化，用腌制的糖蒜做成糖醋汤。关火，静置，冷却至室温。
4.取一个干净干燥的泡菜坛子，先将沥干的大蒜放入坛子，然后慢慢倒入凉的糖醋汤(水量不要超过所有的大蒜)，最后将蜂蜜均匀地倒在表面。
5.盖上并密封泡菜坛子。腌制2个月后即可食用，最多可腌制12个月。
小把戏
每次吃糖和大蒜时，都需要使用干净无水的筷子或勺子，以避免汤变质。
来年再腌制糖蒜时，老汤可以重复使用，需要倒完，加一瓶白醋和适量冰糖。再次煮沸，让其冷却。
材料
10个大蒜，1个。1/2汤匙盐，2。1/2杯红糖，3杯白醋，1杯水，1茶匙盐和1茶匙酱油
实践
(1)将10个整蒜去皮备用。
(2)烧开1壶水，加入少许盐溶解，关火，加入大蒜浸泡20分钟，捞起沥干水分，冷却备用。
(3)将调料(2)的所有材料放入锅中，混合加热，煮沸，关火冷却，得到糖醋汁。
(4)将大蒜和冷却的糖醋汁放入容器中腌制。糖醋汁需要盖上大蒜，然后放在冰箱里2周以上，可以保存12个月左右。
成分：新鲜大蒜()
辅料：米醋、白糖、淡旬
实践
1.剥下新鲜大蒜的老皮，留下两层内皮。
2.用小刀切掉蒜根。
3.把大蒜根部切掉，切的不要太深，以免大蒜被切掉。
4.茎也用厨房剪刀剪短，留1厘米左右的长度。
5.准备一些冷开水，加一些盐做成淡旬，将切好的大蒜浸泡在水中一天一夜，中间换水两次。
6.取出浸泡过的大蒜，控制水分干燥。
7.将醋倒入无油无水的锅中，煮沸。按照米醋和白糖的比例3: 1左右(我用的是10斤醋和3斤白糖的比例)拌入糖醋水。继续搅拌，直到糖完全
1.糖醋蒜一定要用新鲜嫩蒜腌制。5月以后，蒜皮有点老了，味祷一样了。
2.新蒜腌制一两个月就可以吃了，时间越长越好。腌制的蒜汁也可以用来调味。做鱼或者肉的时候加一点糖和蒜汁，味道也不错。
3.每次吃饭一定要用干净无水的筷子，避免污染造成的酸甜汁变质。
回忆是撕心裂肺
2020-12-25
网上看到的。请看一下腌制的糖醋蒜
鲜蒜5000克。盐1000g，白糖1000g，冷开水1000g，醋500g。
1.大蒜须根去皮，留2-3厘米长的蒜梗，去皮，洗净，放入缸中。每5000克大蒜加入250克盐，腌制1天，中间倒罐3次；
2.加水去除辣味，连续4天每天换水一次。然后将大蒜取出，沥干水分，每5000 g大蒜中加入盐(750 g)、白糖(1000 g)和冷开水(1000 g)，混合均匀，然后放入缸中腌制，放在阴凉处；
3.大概15天就完成了。一般在食用前5天用10%醋浸泡。
森屿初夏°
2020-12-25
原料配方新鲜大蒜100公斤盐10公斤红糖18公斤米醋70公斤糖精25克
制作方法1。切掉蒜茎，留6厘米左右的假茎。
2.大蒜洗净，沥干水分。
3.把大蒜放在罐子里，撒一层盐，放在半个罐子里，加水。每天早晚把大蒜、盐、卤水倒入另一个罐子里，在罐子里撒上大蒜和卤水，使其湿润，腌制透。
4.把腌制好的大蒜拿出来，每天晾干一次。
5.将半干的砚放入空缸中，只盛一半，剩下一半准备倒入糖液中。
6.将醋煮沸，加入红糖，用少许沸水溶解糖精，然后加入糖醋液中。
7.将配好的溶液倒入大蒜缸中冲泡，缸内放一根十字形竹条，防止大蒜体积膨胀冲出缸外。
8.用皮纸糊住缸口，涂上猪血和石灰使缸口紧闭。
希望回答对你有用！
