为什么又硬又酸的猕猴桃和苹果放在一起会很快熟透?

猕猴桃的成熟

成熟的猕猴桃只有采摘后才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高，或置于高温条件下，后熟期较短。另外，猕猴桃对环境中的乙烯特别敏感，乙烯浓度越高，成熟速度越快。所以目前水果催熟一般用乙烯气或者乙烯利，这样上市时间更早。比如海沃德的猕猴桃，室温下用1000 mg/kg乙烯利浸泡2周后即可上市，而未经处理的猕猴桃1个月后即可达到食用状态。此外，猕猴桃可以与其他水果(香蕉、苹果等)混合食用。)那能产生乙烯，也能让它变软，成熟的更早。一般做法是一箱接一箱的堆起来，然后用0.05 mm厚的聚乙烯薄膜将整堆包裹起来，利用果实本身释放的乙烯加速成熟。优点是：一是果实成熟均匀柔和，二是不会失水。而且可以批量封装，延长成熟期。