黄皮果怎么腌制醋大蒜

经常吃大蒜对身体非常好。新大蒜上市的时间差不多了。今天我来教大家如何用鲜嫩的大蒜做糖醋蒜。糖醋蒜既杀菌又开胃，特别是火锅涮的时候，加点糖醋蒜更有益。糖醋蒜的制作方法有很多。如果你不知道怎么做糖醋蒜，那就继续读。在这里，我给大家介绍两个常见的做法，供大家参考。

糖醋蒜1:新蒜去皮，只剩一两层，切掉头尾。大蒜比较干净，剥大蒜的时候要保持干净。如果不放心，可以将去皮的大蒜清洗干净，完全晾干后再腌制；或者在淡旬中浸泡半天，可以起到消毒的作用。然后取一个干净的容器，最好用热水烫一下杀菌控干；将去皮的新鲜大蒜放入容器中，每公斤大蒜加入两到两个红糖，加入米醋，品尝新鲜大蒜。腌制一个月就可以吃了，时间越长味道越好。

糖醋蒜二：鲜蒜100斤，盐10斤，红糖20斤，五香粉少许，陈醋适量(最好没有新蒜)。选择整齐、饱满、洁白、新鲜的大蒜。去除须根，剥下老蒜皮，留下一两层皮隐约看到像橘瓣一样的蒜瓣，洗净沥干水分。将干大蒜放入洗净晾干的罐子里，放均匀，然后加入红糖、五香粉和少许盐。加盐的目的是协调糖和醋的作用，使味道更好。

操作方法

01

首先，把你买的大蒜洗干净。

02

在淡旬中浸泡48小时，也就是两天左右。

03

两天后，捞出大蒜，沥干备用。

04

找碗准备泡水，最简单的就是白糖和醋，白糖三勺，醋四勺。总之醋比白糖多。

05

然后找一个密封的瓶子，放入大蒜，倒入糖醋水，盖上瓶盖，腌制一个月左右。