红枣可以加工成什么食品?

枣乳、蜜枣、枣糕。

制作红枣的材料；

主要成分：干枣50克，猪尾巴150克

调料：白糖15g，葱15g，姜10g，酱油10g，盐3g，料酒10g，沙姜3g，香菜15g，醋15g，植物油20g

红枣烘烤的特点；

色泽深红，口感醇厚。

烧红枣的做法：

1.将猪尾浸泡10小时，然后洗净，刮白，去除所有毛；

2.将洗净的猪尾放入锅中加水煮沸，加入葱、姜、盐、沙姜，煮熟；

3.猪尾巴煮开切成5厘米长的段，尾骨用细筷子拔出；

4.红枣用温水洗净，泡软，用刀挖出枣；

5.将香菜洗净，切成段；

6.锅里放油，加白糖，小火烧成褐色时加100 ml水，猪尾巴里炒，加肉汤250 ml，加酱油、白糖、盐、醋、红枣、料酒、植物油，小火烧。深红色；

7.放在火上勾芡汁，然后把红枣放在盘子中间，把猪尾巴放在红枣周围，拼欧芹。

制作红枣烤饼的关键；

糖色翻炒，不要烧，少加水，慢慢火，最后浓缩汁让它更糟。不如用纯混凝土搅拌

蜜枣

生产方法

原料配方大枣125公斤白糖25公斤蜂蜜50克桂花125克

工艺流程：选料去皮去核晒干熏硫熏蒸清洗蒸透糖煮烘干控制滚白糖成品

生产方法

1.材料选择：选择红色，大，新鲜，硬和软日期。

2.去皮去核：用刀剥去外皮，戳掉枣核。

3.晒干：让它在太阳下晒干一周左右，直到无水为止，分为干枣。

4.用烟草和硫磺熏制：在熏制笼中熏制干枣1-2小时，直至完全熏制。最好用榆树锯末，25公斤锯末，62.5克硫磺烟熏。点燃后熏出来。烟熏后既能增加蜜枣的风味，又能防腐、防虫、防变质，可保存2 ~ 3年。

5.洗净蒸透：将熏过的大枣干洗2 ~ 3遍，然后取出放入蒸笼蒸2 ~ 3小时，直至蒸透。

6.糖煮配料：将白糖12.5公斤、蜂蜜50克、清水6公斤搅拌均匀，然后用火煮沸，加入桂花125克，搅拌均匀后，将蒸好的红枣干煮20 ~ 30分钟，使干红枣用糖溶液浸泡，然后取出控制干燥。

7.滚白糖：将12.5公斤白糖撒在干枣上，摇匀，形成蜜枣。

该产品具有弹性和强度，保持了原有的枣香，香甜可口。

胶蜜枣、熏枣、枣片、红枣、蜜枣、枣酱、枣酒、枣精、枣罐头、蜜枣、枣茶、枣粉、枣醋、枣花生饼、干枣、枣饮料、枣月饼等。