柿饼子干了怎么办?

干了不好吃，干了有一种特殊的味道，嚼头。

现在吃现在买合适，超市包装的东西可以长期保存。

不要空腹吃东西，容易得胃石

柿子糕

柿饼含量高达65.22%，蛋白质1.5%，脂肪0.1%，饼软、甜、甜，耐贮运。

柿饼加工的豌豆饼，凉凉的，甜甜的，好吃的，是很好的夏季产品。柿子能治便血，解酒，降血压。柿霜还能治咽喉痛、咽干、口疮。

原料选择去皮暴晒硫磺熏蒸软化成型堆放晾晒包装

制作方法1。原料选择：应选择个头大、形状整齐、顶部略平、无掐痕、含糖量高、水分适中、籽粒少的品种。好的柿子可以由完全成熟的果实制成，果实呈橙红色，萼毛黄色。采收后，将烂果、软果剔除，然后按大小分级。

2.去皮：先去掉萼片，切掉果梗，留下“T”形提手，用于挂干柿子。然后用刮刀刮去一层薄薄的皮。柿子皮要刮干净，不要留下顶皮或花皮，柿子基部只留1厘米宽的皮。

3.阳光照射：先铺好太阳垫，然后将去皮的水果顶部朝上排列，在阳光下晒干，勤翻。

4.硫磺熏蒸：如果连续阴天2天，可以每天熏蒸一次，每次20 ~ 30分钟。好了马上让它干。

5.软化：软化最好选择晴天或有风的早晨，表面潮湿不易破裂。干燥3 ~ 4天后，当果实表面变白结皮，果肉微软时，用手捏紧果实中部，可压碎果肉，促进柿子果实的软化和涩味，加速水分向外扩散，从而缩短干燥时间。捏的时候不要用力过猛，以免捏完后影响外观。2 ~ 3天后，当果面干燥起皱时，可进行第二次捏制。这个柿子捏的比第一个还重。把肉的硬块全部碾碎，把软核碾碎。2 ~ 3天后，果实表面干燥至出现粗皱时，进行第三次防御。这一次，核被从茎上掐掉，这样水果的顶部就不再收缩了。一般可以捏柿子三次。

6.整数型：柿子果实一般揉成圆饼状。

7.堆码：当柿茎周围的柿皮干燥，果肉内外软坚时，即可收集堆码。将干柿子放在罐子里或堆在木板上，木板厚约45厘米，上面覆盖草席、麻袋或塑料布。4 ~ 5天后，柿饼慢慢变软，里面的糖也随着水分渗出到果实表面。

8.摊干：在有风的早晨把柿饼拿出来，摊在阴凉通风处，吹干水果表面，柿子霜就形成了。传播和通风的次数越多，霜越早出来越好。

9.包装：装在麻袋里，放在干燥的地方。

质量标准1。只是形状大而均匀，边缘厚实完整，不断裂，萼盖居中，修剪平整，贴肉但不翘。

2.柿霜要厚而白。

3.肉质用手要软糯润，柿子霜不宜去，仁要少。

4.口感软糯甘甜，无粉涩，咀嚼无残留或少残留。

注：柿子的饼产量因品种、成熟度和加工工艺而异，一般为每100公斤柿子25 ~ 30公斤。

它能软化他。还不如用水泡他。不要直接泡他。