葡萄的生长过程按季节

春天葡萄在3月底4月初发芽长出枝叶，夏天开花结果，6月长果，7月成熟，秋天8月后成熟很多，11月秋冬发芽：每年3月底4月初，藤蔓开始发芽。这时，葡萄种植者必须第一次犁地除草，以便通风和吸收雨水。此外，除病虫害的工作也应开始并持续到7月底。然后葡萄的枝叶就长起来了，后来葡萄藤上就长出了花絮。

开花：葡萄花多数雌雄同株，开花时间在6月初左右。这些花又小又白。到了开花季节，葡萄种植户开始捆绑排列枝叶，使日照效果更好。多余的枝叶也会被剪掉，以免浪费养分。

结果：在花期，如果枝叶生长过快或缺少阳光，使叶片不能为葡萄花提供足够的养分，就会出现落花现象，影响葡萄的收获。授粉的子房会在6月下旬和7月上旬形成葡萄。这时，如果枝叶长得过于茂盛，就必须修剪，以免葡萄得不到足够的营养。另外，为了给葡萄获得足够的阳光，葡萄种植者会整理并养好枝叶，葡萄也不会因为通风较好而感染疾病。

成熟：到8月底9月初，葡跳入成熟期，枝叶生长逐渐停止，藤蔓开始变成硬藤，藤蔓的含糖量转移到葡萄上，增加葡萄的含糖量。这时葡萄的含酸量会降低，葡萄中的酚类物质和香气物质也会增加。

收获：到9月底10月初，葡萄含糖量不再增加，说明葡萄成熟，可以收获。随着每年气候的变化，葡萄的成熟度是影响葡萄酒质量的重要因素。通常，干燥炎热的天气表明葡太达到良好的成熟度，并将是一个好年荆葡萄收获会持续到10月中旬，只有少数用于制作贵族酒的葡萄会持续到11月。

葡萄收获需要更多的人力，所以邻居、亲戚朋友、一家人往往会聚在一起收获。每年的这个时候，葡萄酒产区往往充满了繁忙但活跃的气氛。近年来，机器逐渐取代了人工采摘葡萄。但是，虽然机器的设计有了很大的改进，但效果仍然不如人工收割。无论如何，葡萄采收的原则是保持葡萄的完整和健康不受污染，尤其是白葡萄容易氧化，采摘时要多加注意。

春天三月底四月初，葡萄发芽长叶，夏天五月开花结果，六月结果，七月成熟，秋天八月以后成熟很多，秋冬十一月留叶过冬。