卖不完的水果要如何保鲜,除放冰箱外

无论何种果实，果实饱满、大小适中(表示果实发育完全)、形状完整、无碰伤、无病斑是基本的选择点。手里的水果又重又重，说明水分多，吃起来“甜，汗”。

一般来说，水果的贮藏温度在7到13之间。通常，水果放入冰箱时，不要先清洗，用塑料袋或纸袋包装，以防水果蒸发。如果没有冰箱，可以在塑料袋上打几个洞，保持透气。有些水果天生怕冷，比如芒果、木瓜、杨桃、枇杷等。它们原产于热带地区。当它们放入冰箱时，会在果皮上造成斑点或变成深棕色，水果的品质和风味也会受到损害。不同的水果有不同的性格和脾气！只有了解他们的习惯，水果才能保持美丽和新鲜！(O是那种没有冰的水果冰箱；x是应该放在冰箱里的那种水果。)o香蕉：香蕉不要放进冰箱。在低于12的环境中储存会加速变黑。买的时候建议选择未熟的香蕉(如果想暂时吃的话，把香蕉和苹果放在同一个袋子里，把袋子的口扎起来，几个小时之内香蕉就能很快成熟)。香蕉买的时候如果熟了，可以多挂几天阴凉处！x梨：梨要用2~3层软纸包裹，包裹好的梨要装入纸箱，放入冰箱的蔬菜盒中。一周后取出，去掉包装纸，放入塑料袋中，不要扎口，然后放入冰箱上层，温度调节到0左右，一般可以保存两个月。o橙子：如果想保存更长时间，将500克大蒜切片，放入水中煮沸，冷却，在水中浸泡几分钟，然后捞出保存3~5个月。也可以在纸箱底部放置锯末(约6m厚)，橙子可以底部朝上保鲜3个月。x草莓：将草莓整齐地放入罐中，用塑料薄膜密封，放在阴凉通风处保存一周，或放入食品盒中，每盒500g(顶部留有1cm的空隙)，可放入温度为-0.5 ~ 1，显湿度为85%~90%的冰箱中保存7~10天。x桃：桃应低温贮藏，冷藏温度-0.5 ~ 0，显湿度90%。桃子预冷后可以干燥，用塑料袋装冰箱保存，温度控制在0，但冷藏时间不能太长，否则水果会变淡。

另外，我告诉你一个去除桃毛的好方法。用精盐浸泡，然后漂洗。柠檬可以多次使用，是夏季女性的最爱。自己做饮料，清爽可口，但通常一个柠檬不能一次用。如果直接放入冰箱，既不卫生，也不容易散发水分。你可以把切片的柠檬放在制冰盘中冷冻，制成柠檬冰，当你制作饮料时，柠檬冰又凉又香。如果想长期保存，将切片的柠檬放入密封容器中，加入四汤匙蜂蜜，在冰箱中浸泡一个月。x荔枝：荔枝要用报纸保鲜。荔枝甜而多汗，但不好贮藏。新鲜荔枝用报纸包好，放入塑料袋，然后放入冰箱冷藏。冷藏期间，报纸可能有点湿，可以存放四五天。荔枝的颜色依旧鲜嫩，肉质依旧清爽。另外要提醒大家，荔枝一次不能多吃，否则会引起血糖下降、头晕、腹泻等疾病，生气的人不宜多吃。

o番茄：保持番茄干爽新鲜。它既可以当菜又可以当水果，但不适合放在冰箱里冷藏。选择水果完整、质量好、半熟水果左右的西红柿，放入塑料食品袋中，绑紧嘴，放在阴凉处，每天打开袋口一次，通气。如果塑料袋上附着水蒸气，用干净的毛巾擦干，然后拧紧嘴。袋装番茄会逐渐成熟，可以存放一个月左右。

o葡萄：葡萄储存在干净的罐子里。它们富含维生素，但也容易腐烂。挑选葡萄时，要选择果粉明显、果基湿润、不脱落的。适宜的贮藏条件为-1 ~ 0，显湿度为90%~95%。如果想保存更久，可以用干净的罐子，用干净的布蘸70%酒精擦拭内壁，将葡萄一层一层的放在罐子里，层间放上竹帘，灌装后用塑料薄膜密封，放在阴凉的地方保存更久。x猕猴桃：猕猴桃适合低温保存。它营养丰富，维生素C含量最高，但它的特点是“七天软，十天烂，半个月坏一半”。适合在-0.5~0的冰箱中贮藏，猕猴桃不能和苹果、梨一起贮藏，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉的成熟和腐烂。

o西瓜：西瓜要放在阴凉的地方或冰箱里保存，可以选择表面光滑的成熟西瓜，用10%左右的旬浸泡15分钟左右，然后用塑料袋包装，密封在阴凉的地方。这种方法可以让西瓜保鲜三个月。这样贮藏的西瓜保鲜期可延长数倍，西瓜表面颜色不变，口感一如既往的香甜。但西瓜并不适合所有人，腹泻、胃炎、胃溃疡或经常肠胃不适的人不宜多吃。

o苹果：将完好的苹果小心地装入塑料袋或保鲜袋中，嘴巴紧闭，身体穿孔。不要压苹果，放在通风、阴凉、干燥的地方。用这种方式保鲜的苹果不容易失水，但是储存时间越长，含维生素C越少，所以如果能吃，就尽快吃。

x枣：枣成熟时，果基周边光滑无皱，果皮颜色黄绿色，但不耐贮藏。如果消费者储存不当，2-3天后外观颜色会变成褐色，会产生一种特殊的发酵味道，所以保鲜方法很重要。因此，冷藏是延长红枣保鲜寿命的有效方法之一。以台湾蜜枣(台湾蜜枣由印度枣演变而来)为例，将枣放入塑料袋中，密封，放入较低的冰箱(约5C)中保存，可保存20天左右，不改变色泽和风味。此外，带果梗的果实比不带果梗的贮藏时间长。

所以原则上：

o不要放冰箱里，不然会冻伤，比如香蕉，杨桃，枇杷等等。

o可以放冰箱里，但一定要先熟(就是未熟的水果不能放冰箱里)，比如牛油果、榴莲、芒果、萨迦果、百香果、猕猴桃、柿子、木瓜、西红柿等。x必须长期存放在冰箱里，如桃、桑、李、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、莲雾、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。

o常温保证

存或冰箱冷藏均 可，如： 金桔、柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗 等等。