西瓜皮怎么腌着吃

西瓜皮腌制后取出晾干，放入容器中，用塑料薄膜密封，存放半年左右。食用时，将血洗净，切碎，加入适量白糖、胡椒、香油，放入碗中蒸熟。

在西瓜皮上撒些精盐，放在锅里，第二天吃起来酥脆爽口，再加点酱油和香油，味道更好。

脆皮西瓜皮：用刀将西瓜皮内侧切开，直至无红肉。外皮酥软的话，外皮硬的话就切掉，然后洗净切成4 mm宽20 mm左右长的条状，用少量盐腌4-8小时左右，然后晾干。晴天可以晾一天。最好保持25%左右的水分。不要太干。收集后，将味精、少许糖和辣椒油混合，然后放在盘子里。不吃辣的可以换成五香粉。它的味道是香、甜、脆、辣，味道很好。如果装瓶放冰箱，可以长期保存，早上和粥一起上桌，清香爽口。