用西瓜可以做出什么样的美食?

西瓜皮炒鸡担有好吃有好看

西瓜杯

配料：西瓜、菠萝、山楂罐头等

做法：将西瓜切成四分之三，将果肉挖空，在外皮上刻花纹，将果肉切成块，与菠萝山楂罐头一起放入挖空的西瓜中。

口感特点：这是一种非常自然的吃西瓜的方式，加入菠萝和山楂后有一种酸甜的感觉。能消暑去腻，清淡可口。

脆皮炒西瓜皮

配料：西瓜皮、淀粉、水、盐、鸡精

做法：将西瓜皮切成条状，焯水至80%成熟，控制干水分，在油锅中快速翻炒，加入适量的盐和鸡精，最后加入淀粉水勾芡。

口感特点：咸、脆、滑，是最好的西瓜菜肴之一。

西瓜皮汤

配料：西瓜皮、花生油、盐、味精、酱油、淀粉、香油。

做法：将油加热到70%的热度，加入西瓜皮翻炒，加入调料，大火煮4-6分钟，煮之前倒入少许湿淀粉，滴几滴香油。

口感特点：瓜皮酥脆可口，瓜皮汤香。

西瓜沙冰

成分：西瓜1/8炼乳随意

练习：

1)切西瓜肉(保留西瓜皮)，去掉西瓜籽，将西瓜肉切成2厘米的小块，放入保鲜盒中，放入冰箱的冷冻室，冷冻4小时以上。

2)取出后，在室内放置3分钟，用手将西瓜块尽量分开，放入搅拌机中打碎成沙冰，根据自己的口味倒入少许炼乳。(不加炼乳很好吃。)

* *肉一般放在家里的冰柜里。所以在冷冻西瓜时，一定要选择密封性能好的容器。别让西瓜裸着放在冰箱里。不然你放冰箱里的东西会有沙冰的味道。

* *这样其他水果也可以做成沙冰，比如猕猴桃、哈密瓜、桃子等等

酸瓜片(条)

1.将西瓜皮切成小块，将西瓜皮内侧的红肉切片，切掉深绿色的西瓜皮外皮(硬皮)；

2.将处理过的西瓜皮切成5厘米长的片或条(薄而随机)；

3.将瓜片(条)放入容器中，撒上适量的盐，搅拌均匀。腌制30分钟左右后，用手将水挤干备用；

4.瓜片(条)加鸡精拌匀；

5.瓜片(条)加入适量白糖、白醋，稍加搅拌；

6.在瓜(条)中倒入少许橄榄油或山茶油，撒上黑胡椒，拌匀，放入冰箱中2-3小时后即可食用。

香脆的瓜皮耳朵

银耳具有强精补肾、滋补肠胃、益气补血、强心强身、健脑提神、美容嫩肤、延年益寿的功效；冰糖具有补中益气、和胃润肺的功效。银耳的粗纤维有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，因此有助于减肥，具有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效；西瓜皮中含有的多种酶可以促进脂肪和黑色素的分解，从而减肥美容。

瓜皮殆是由银耳、冰糖和西瓜皮制成的适时甜菜。它是白色的，颜色优雅，用红色的果肉装饰，非常醒目。口感清亮，酥脆，香甜。以下是制作方法。

1.准备加工好的西瓜皮50克，冰糖50克，银耳几个；

2.将西瓜皮切成小块；

3.银耳用40度左右的温水浸泡。银耳浸泡后，选择去老根，换成小花，洗净待用；

4.锅内注入500 ml水，放入冰糖和切好的瓜皮，大火煮沸；

5.冰糖融化后，改用小火煮3分钟；

6.将处理过的银耳放入锅中，与瓜皮一起煮3分钟后离火；

7.在煮好的银耳上撒一些碎肉。

切块瓜皮番茄沙拉

配料：西瓜皮、圣女番茄、生菜、土豆

2.加瓜皮番茄和一点生菜，拌千岛酱(注意我用的是脱脂酱。选酱的时候，如果想减肥，最好用脱脂或者低脂的酱)。味道很好。个人觉得西瓜皮比黄瓜好吃。

Ps:除了用千岛酱，还可以用橄榄油和红酒醋，加点盐，也很好吃！

或者简单一点，就像我们平时做凉拌黄瓜一样，很好吃！

现在网上流行一种西瓜皮瘦身方法。据说用这种方法有的包一周瘦了3斤。

主要方法也很简单，就是晚餐换成冷瓜皮，其他两餐正常。这样一周可以瘦3斤，而且操作简单，材料便宜又不伤身体。

西瓜皮的方法

练习1

西瓜皮蛋汤：西瓜皮200g，鸡蛋1个，西红柿1个，盐、味精、香油。

将西瓜皮的外绿皮和内红肉去皮，切成细条。西红柿切片。鸡蛋散了。汤锅加水，加入瓜条烧开，然后依次加入番茄片，倒入蛋液，加入盐、味精、香油调味。在倒入蛋液之前，在汤中加入少量淀粉液，这样蛋液就不会散开。

练习2

翠皮里脊：西瓜皮

200克，里脊肉100克，蛋清1个，酒、盐、湿淀粉适量。

将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去旬。里脊肉切细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。炒锅放油，将油烧至六成热时下肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。

做法三

瓜皮炒毛豆：西瓜皮250克，毛豆80克，盐、花椒适量。

西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。倒去腌瓜丁所出的水。炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。煮毛豆时，剪去两端尖角，豆子会更容易入味。

做法四

红椒西瓜皮 ：西瓜皮300克，葱2条，盐、红辣椒、味精各适量。

去掉瓜皮的红瓤、翠衣，将瓜皮切成细条，撒盐腌着。红辣椒切丝，再把西瓜皮挤干水分。放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下，再倒进西瓜皮炒2分钟，然后放味精、小葱翻炒几下就可以起锅了。

做法五

西瓜皮焖肉 ：西瓜皮1只，五花肉200克，白酒、酱油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各适量。

西瓜皮照刨肉去衣后，放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层，干而不焦就行，一般要晒三四个大太阳（3~4天）。将瓜皮干用水泡上（淘米水最好），一般泡2个小时，就可以切成条；猪肉切小片。热锅放花生油，先爆一爆姜片、干辣椒，再爆一下猪肉，然后放进西瓜皮，炒一炒后，放白酒、酱油（着色）再翻炒几下。着色之后，加清水没过菜肴，大火烧开，再用文火煨一二个小时，期间放点白糖炒匀即可。平时可将来不及吃的西瓜皮晒干，想吃了，随时可以煮来吃。收藏西瓜皮干的时候，要用二层结实的塑料袋扎紧，不要透气。

做法六：

凉拌西瓜衣 ：西瓜皮200克，香葱、香油、白糖、盐、鸡精适量。

将西瓜去瓤、去表皮洗净切成条，香葱洗净切成末。取一器皿放入西瓜条、香油、香葱、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即食。

做法七

西瓜皮酱菜：西瓜皮1000克，盐、酱油、蒜、白糖、生姜各适量。

西瓜皮去外皮后，晾晒半天，再用盐腌半天，滗掉腌出的水分。西瓜皮放在干净的瓶子里，放酱油、蒜瓣、生姜、白糖、味精，酱油要高过瓜皮。放阴凉处半个月即可。3、吃时夹些出来，拌麻油即可。西瓜皮酱菜比一般的酱菜要爽脆、鲜美，且干净，可放心吃。

绿皮可以做西瓜霜，白的可以冷，红的可以挤，冰淇淋可以做.