酸枣红薯干咋做

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自制红枣片的实践

选择鲜酸枣青黄色。在锅里洗和煮通常需要半个小时。

用锅铲搅拌煮熟的酸枣，使酸枣的肉与核分离，挑出核后只剩下酸枣的肉！

南瓜去皮，切块蒸熟备用！

将蒸熟的南瓜、糖、盐、胡椒、干紫苏叶加入枣肉中，搅拌均匀。如果你喜欢甜食，你可以多加点糖。不吃辣的，可以不放辣椒。个人觉得放辣椒很好吃！

将搅拌均匀的酸枣肉铺在衬布薄膜上，形成大蛋糕，尽量摊薄，使厚度均匀。晒干，切成薄片。冷藏可以延长保质期！

技巧

1.芝麻在锅里煎的时候是香的。2.加盐是为了延长保存时间。3.干紫苏叶是用新鲜紫苏叶烘干揉成粉，也可以用湿紫苏叶，这样只会延长枣糕的干燥时间。4.干枣糕一定要覆膜，防止糖分流失。5.将它们密封并冷藏在冰箱中。6.选择晴天，否则枣糕不晒干容易腐烂。

红薯干的制作方法/步骤

拿起一些又大又圆的红薯，洗净，去皮。

用蒸锅蒸，一定要蒸透。只要煮透了就可以把握时间。最好不要煮，因为容易腐烂。

冷却后，将红薯切成薄片，厚度一般为1厘米。太薄的话，刚开始容易成型，操作时容易断裂。大小由你决定，不过红薯最好从腰中间切片。想想看，一个小孩脸小，然后拿着一个大的地瓜干(有的地方叫地瓜干)吃饭，盖住了他的小脸，但是很搞笑。

一定要蒸熟切片，这样切片表面比较粗糙，与空气的渐面大，可以快速干燥。如果切片在蒸前切片，蒸后表面会有一层坚硬致密的层，很难风干。而且一出来就容易腐烂。

在空气中晾干的时候，只需要在阳台上摊开，一天之内翻过来就可以了。记得管好孩子，管好嘴巴。不然会被一个一个吃了才干。一般来说，一周就可以干了。

保存时，如果在一楼，要注意防潮，因为干红薯含糖，容易吸收水分，所以要放在食品袋里保存，防止受潮。