土豆能做什么菜,简单一点的

生蔬土豆片 生菜用手撕成片洗干净，土豆切片炸焦，放点白醋，盐，味精，白糖，香油，撒点油炸花生米，拌一起就好了。 土豆饼 1.洗干净土豆，上屉锅蒸 2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白胆缉册垦夭旧差驯倡沫糖，味素（鸡精就更好！） 3.将蒸好的土豆去皮，弄碎 4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅！ 5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。

土豆的制作方式

[土豆煎饼]

土豆洗净，去皮，放入沸水中煮熟。将土豆放入大碗中，用勺子碾成泥，加入面粉、少许盐和葱花，加水拌匀。将油放入锅中，趁热加入土豆泥，用勺子将土豆泥压平成圆形蛋糕，用中火煎至两面发黄。

将土豆饼放在盘子里，用刀切成6块相同大小的，每块上铺上炼乳和番谴，即可食用。它可以用作小吃或餐桌。常吃有益气健脾、开胃通便的治疗作用。

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【黑胡椒土豆汤】

土豆蒸熟，去皮捣碎成泥，放入锅中加水，水开时倒入土豆泥，用小碗稀释淀粉，加入黑胡椒粉、盐和味精，倒入锅中，煮一会儿，然后装满锅，最后加入少量橄榄油。

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【蚝油土豆泥】

土豆去皮，洗净，切成小块，放入碗中蒸至酥烂，用勺子压成泥状，加入少许盐和味精，使其微咸。炒锅加少许油，加入蚝油，搅拌几下，加水加糖，搅拌均匀，勾芡，倒在土豆泥上。

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[土豆面条兔]

土豆洗净，笼蒸，去皮，揉搓，拌匀。冷却后，倒入面粉，搅拌均匀，充分揉搓，制成面团。红果沙司和熟面粉混合。用水打湿芝麻。将面团揉成条状，捏成小块，压平，裹上一点红色的果泥，捏紧，卷成圆形，再卷上芝麻，做成绿色的小球。将锅放在火上，倒入植物油，加热至60%的热度，将生面团放入锅中，油炸至漂浮，表面为金黄色。注：将煮熟的土豆泥与面粉混合。如果面团碎了，加一点温水。

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【牛奶味土豆饼】

土豆洗净，放入抽屉蒸熟，鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少许盐、糖、味精(鸡精)就更好了！)。然后将蒸熟的土豆去皮，捣碎倒入备好的牛奶和蛋液中，加入适量面粉，拼命搅拌，将加面粉(成型)后的土豆饼坯放入平锅

在底锅里炸，记得小火煮，不然会影响土豆饼的颜色。可爱好吃精致的土豆饼出锅了！看起来像是食欲！

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[印尼咖喱土豆球]

将500克新鲜土豆煮熟，去皮，立即捣碎。加入盐、糖、鸡精、少许胡椒粉和小麦淀粉，搅拌均匀，冷却后放入冰箱中2小时。将200克精制牛肉和200克洋葱切碎，在油中油炸，加入盐、糖和咖喱粉制成土豆丸子馅，冷却后放入冰箱中2小时。

就像包饺子一样，把土豆娘的咖喱牛肉包成鸡蛋大小的丸子，外面撒上面包粉，放在油锅里中火煎黄。印尼人很喜欢这邓。

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[素食土豆丝]

将土豆洗净，去皮，切成丝，放入盆中，加入适量的水和一点醋，搅拌均匀，浸泡20分钟，然后捞出放入沸水锅中，然后用冷水冲洗干净，沥干水分，放入盆中，撒上精盐、白糖和白醋，搅拌均匀。将山楂糕切成小块，欧芹切成小段，撒在土豆丝上，即可食用。

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1.土豆蒸小牛排(川味):

先用淀粉、酱油(为了色泽好，酱油不用盐)和蛋清拌匀，加入一些胡椒粉和胡椒粉，腌制五分钟。用油加热锅，加入姜片使其变香，然后加入豆瓣酱(这里推荐辣椒酱、四川郫县豆瓣酱)，搅拌均匀，立即排出少量(豆瓣酱不能在油中炸太久，否则会变黑)。

将小排骨翻炒，加水，开始烹饪。记得放糖。煮饭的时候可以尝尝汤的味道，根据自己的口味放调料。等快熟了，把切好的土豆放进去，等土豆可以吃了再吃。如果袒够粘，那就太稠了。注意，煮的时候不要用太多的水，煮的时候基本可以把食物淹了就好了，避免土豆软的时候水太多，汤太大。合上盖子留个空隙，水面以上的部分就可以蒸了。

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3.青椒土豆丝：

将土豆丝在水中过滤，除去表面的淀粉。烧开水加点白醋(不用白醋黑醋也可以凑合)，把土豆丝放进去一会儿。注意不要煮太久，一会就好。加入醋是为了让土豆丝更脆。烧锅热

加油烧热，撒入花椒颗粒，

爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒～～糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。

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5、薯球：

土豆剁碎，用面粉、鸡蛋，加胡椒等调料和成糊状，然后用勺子像煮肉元一样一勺一勺的放到油锅里炸。做圆一点就是薯球，做不圆的话索性拍扁，又是薯饼。

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6、西红柿土豆汤：

西红柿切块先在少量油里炒一炒（本人的爱好，觉得炒过的西红柿没那么酸，而且汤面上会有一层红的，又好看又美味）。不用起锅，直接加水，放入土豆片（记得切薄一点）。

等土豆熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。其他的调料，该放什么放什么。最后一定撒点葱花，会很好看。

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7, 【土豆丝摊鸡悼

原料：鸡蛋，土豆，精盐，味精，胡椒粉

制作：

1）将土豆去皮切成细丝，用水洗一下后放入大碗中，打入两三个鸡蛋，用筷子将鸡蛋和土豆丝打匀。

2）将平底锅烧热放油，傲好的蛋糊平摊在锅内，两面煎黄，土豆丝熟透后出锅装盘，薄薄地撒上精盐、味精、胡椒粉。

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8,好吃的印度风味的咖喱土豆浓汤

油烧热炒香洋葱末，再炒牛肉馅，再加小土豆丁继续炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，（你手头有什么菜就切成小丁加里面）再加水适量小火炖，加盐、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌袒够浓，可以加点芡，做出来的菜意想不到的漂亮，每次请客都是汤到锅干。

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【菜名】 法式烩土豆

【所属菜系】 法国名菜

【特点】 味道鲜美，软嫩适口。

【原料】

土豆500克，洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许。

【制作过程】

1.土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。

2.用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。

如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末。

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【菜名】 蘑菇焖土豆

【所属菜系】 全部

【特点】 色泽红润，咸鲜可口

【原料】

净土豆500克、蘑菇20个、(罐装)，熬西红柿酱油20克，精盐适量，胡椒面少许，香菜末10克

【制作过程】

1.把土豆洗净削去皮后，用刀切成厚片。

2.用煎盘一个，放入熬西红柿酱的红油，上火烧热，然后下入生土豆片，可以稍加一些清汤，加盐和胡椒面，调好口味焖。待焖至八成熟时，放入切成片的蘑菇一起焖熟、即可。盛入盘时，上撒香菜末。

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【菜名】 德式土豆饼

【所属菜系】 其他西餐

【特点】 色黄嫩软、鲜香宜人。

【原料】

豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。

【制作过程】

1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。

2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。

3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。

4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。

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【菜名】 葱油土豆

【所属菜系】 全部

【原料】

土豆300克、猪油25克、植物油25克，葱一根，盐5克、味精少许。

【制作过程】

1.将土豆冼净带皮放锅内、加适量水，上火煮熟，然后捞出晾凉剥去皮，绞成细泥。

2.炒锅上火，放入猪油，植物油烧热后投入一半葱花，炒 出香味时，将土豆泥下锅，加盐、味精、徐徐对水翻炒，待土豆泥稀稠适当时，撒入另一半葱花即可出锅。

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【菜名】 素菜泥汤

【所属菜系】 法国名菜

【原料】

土豆150克，68萝F150克，芹菜50克，葱头50克，鸡蛋2个，鲜奶油50克，鲜茵香200克，盐15克。味精、玉米粉各适量。

【制作过程】

1．把土豆、胡萝卜洗净，去皮，切成片；芹菜摘洗干净，切成段；葱头去皮，一切四瓣，待用。

2.煮锅放入1．5公斤左右的清水，放入各种切好的蔬菜，再加盐和一些玉米粉，小火煮开煨1小时，若水不够，可以适量增加，当蔬菜熟透后，过箩成泥。

3．或用土豆汤1．5公斤，土豆100克、胡萝卜50克、芹菜25克、葱头25克、盐15克，少许胡椒粉、奶油50克、鸡蛋2个、鲜奶油50克、鲜茴香200克。

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【菜名】土豆泥

材料：大号的土豆（俗称东北洋山芋）二只，枪30g，培根肉30g，起司10g，牛奶50ml

做法：

1、先把土豆洗得很干净，在土豆上划一个大叉，放在微波炉里围几分钟，转到土豆里面都变成类粉状。

2、把土豆的肉都挖出来，和枪，培根，盐，味精，起司，牛奶，放在一起，不停搅拌到半流状。

3、把加工过的土豆再放进微波炉，加热几分钟就可以吃了~~~~~！

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土豆冷汤

现在天气还是比较闷热的。所以喝喝这个也是可以给大家一点清凉。

准备材料：

土豆 2个（大小适中偏小）。蒜泥 1/2小勺。 辣椒面，盐，芝麻盐少许。 水 2杯。 红绿尖椒 各1个。 胡萝卜少许。 冰块3-2块。

制作方法：

1，将土豆去皮。切大约宽为0.2CM的细丝，红绿青椒切丝，胡萝卜切成花片

2，将水放入锅中加少许盐煮开，并放入土豆丝，以刚煮熟为准，口感微脆。把土豆捞出。空净水。待用

3，把土豆丝加辣椒面，蒜泥，盐，芝麻盐，拌均腌制待用。

4，将2，煮土豆的汤放入冰箱冷藏，等冷却变后放如调味料。以适合自己的口味。

5，把腌制的土豆放入碗中，并将冰箱中冷藏的汤倒入碗中。再上面点缀辣椒丝。和胡萝卜花。（并依据个人喜好，可以在上餐桌前加少许冰块。）

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玫瑰土豆饼做法

主料：土豆500克，枪80克

配料：鸡蛋2个，糯米粉、面包糠适量

调料：色拉油500克（消耗约75克），炼乳1听，食盐、白糖、淀粉少许

做法：

1、土豆去皮切块蒸烂后擀成泥，枪搅成豆泥在锅中用油炒软待用。

2、两种泥一起放入大碗中，加入鸡蛋2个，糯米粉、炼乳、白糖、盐适量，和匀后用手做成适当大小圆形饼坯（根据自己喜好做大做小都可以的，不要太夸张就行，太大了不好成形，太小了很容易老），拍上面包糠待用。

3、色拉油烧到5成热，饼坯放下去炸透赶紧捞起，把油再烧到6成热，把土豆饼重新放进去炸到壳脆呈金黄色起锅装盘。（我有时候会偷懒，只炸一次，扔进去一直炸到金黄）

诀窍：土豆泥要根据含水量来加兑糯米粉，有利于饼坯成形。2次升温油炸，是为了让饼外脆内糯又不含油。

酸辣土豆，简单好吃

练习：

1.土豆去皮切丝，切丝的同时用冷水浸泡土豆，去除淀粉，可以使土豆变脆。如果想搭配一些青椒或者红辣椒，看个人喜好

2.将大蒜、姜和大葱切成段

3.热油锅，加入小红辣椒、胡椒、大蒜、生姜和大葱使其变香

4.加入土豆丝，翻炒，然后加入盐和醋。如果喜欢味精，关火后放进去，最后加点葱，会更香！

备注：这邓总是需要快速油炸才能好吃。