怎样晒无花果干

无花果果实圆形，成熟时糖分多。如果只是晒干风干，基本上是很难的。况且气候潮湿，肯定会腐烂。如果你想把水果晒干，只有一种方法。因为是家庭加工，买专业设备不经济不现实。有兴趣可以自己做一个。很简单。用铁皮或者木板做一个密封的盒子，一米见方，中间加两层，根据你干了多少来设计，在盒子的低端装两根电热管，功率不要太高，加热就行了，然后装一个温控器(电子市场有卖，安装使用方法可以根据温控器的说明在线安装，很简单)，这样盒子里就有一个恒温来烘干无花果，因为是

无花果干果加工工艺：原料选择——清洗——去蒂——切条——铺平——烘干——软化——分级包转—干果。将成熟的无花果挑选并切割，去除腐烂的果实、残留的果实和其他杂质，用清水漂洗，切掉果梗。小果品种不需要切割，大果品种可以切成两半或切成条状，可以增加物料与干燥介质的渐面，提高物料的透气性，节省干燥时间，降低能耗。摊铺和干燥自然干燥和人工干燥，原材料的摊铺应均匀，不能过厚。采用自然干燥，将水果摊在干燥托盘、窗帘和长凳上进行干燥。当气候干燥时，水果可以展开并日夜干燥。在打谷场，地面潮湿，遮阳帘要垫上木棍、石头等。既能防潮，又能改善透气性条件，干燥时应经常翻面。采用人工干燥，加热时注意通风排气，便于水分蒸发。初始烘烤温度较高，需要803、335、485，后期温度较低，需要503、335、455。干燥时间一般为63，335，412小时。无花果干的含水量一般在20%左右，以果实含水量符合要求为准。软化包装：将无花果干堆放在塑料薄膜上，用塑料薄膜覆盖，软化2——3天，然后装入塑料食品袋中，密封，然后装入纸箱，储存在仓库中，即得无花果干。质量要求：无花果干果柔软、芳香、香甜、宜人，含水量20%左右，无虫、无霉、无杂质、无泥沙。