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怕孤厌闹
2020-12-24
桃适宜的冷藏温度为-0.5-0，显湿度为90%。如果你想长期储存，你必须严格控制冷库的温度。冷库的温度不能波动，可能会冻结在-1以下。桃子在贮藏初期可以适当通风。低温下，2周后会出现冷害症状。当在高温环境下成熟时，果肉会变得干燥、蓬松、柔软，果核周围的果肉会明显变成褐色。严重者，外皮可见花纹，肤色暗沉，风味变化。2-5贮藏的桃比0以下贮藏的桃更容易发生果肉变质。耐贮藏性较好的品种可在-0.5-0的稳定条件下贮藏4周，品质较好。桃子冷藏时间太长会淡而无味，所以保存期不宜过长。
(2)气调贮藏法桃在温度为0，显湿度为85%-90%，二氧化碳体积分数为5%，氧气体积分数小于1%的气氛中可贮藏6周，是空气贮藏桃的2倍。如果在气调袋中加入用高锰酸钾浸泡过的砖块或沸石来吸收乙烯，效果会更好。据报道，使用保鲜袋和CT系列气调保鲜剂，可在0-2下保存2个月，在25-30下至少保存8天-10天。
(3)化学贮藏保鲜方法在贮藏过程中，桃常因褐腐病而大量腐烂。桃贮藏前，用0.1%苯菌灵悬液40浸泡25 min，可防止桃腐烂。
(4)冰室贮藏保鲜方法在我国北方没有机械冷藏的情况下，冰室可以用来贮藏冬桃等更耐贮藏的品种。在没有天然冰源的地区，寒冷的季节可以人工制冰。具体方法是将冰块切成30厘米-40厘米厚、长约1米宽的大冰块，放入地窖。窖底铺40 cm -50 cm厚度的稻草，防止结冰后积水，然后封窖门蓄冰。桃子成熟后，将地窖中的冰块取出，在底部和地窖周围堆放一层厚度为40厘米的冰块，将装在盒子或篮子中的桃子堆放在冰上，用碎冰填满包装室，在每层上面放一层冰块。堆放后，用锯末或稻草等保温材料覆盖顶层，厚度约1 m，窖门必须密封严密，必须开窖检验时，应尽量缩短工作时间。窖温应保持在0-1。一旦冰块的融化温度上升，桃子就应该从地窖中拿出来，立即上市。
(5)贮藏和冰箱保鲜预冷的桃子风干后，用塑料袋包装，放入冰箱保存。温度控制在0，显湿度控制在85%-90%，保存期可达一个月。
存储要点：
桃子软而多汁，成熟时皮薄肉嫩，不易贮藏，采摘后要采取综合措施保鲜。
(1)根据不同品种制定不同的贮藏措施，制定不同的贮藏措施。一般晚熟品种如雪桃、冬桃更耐贮，其次是中熟品种如大久保、白凤，早熟品种如桃、梅鲜最不耐贮。
(2)桃子采收后尽量预冷，采收后尽量预冷至所需温度，然后通过洒水、挂湿草帘等方式调节空气湿度，尽可能控制在90%左右。
(3)当减少冷害的发生需要长期储存时，应注意温度控制，以减少冷害的发生。
(4)后熟处理，需要快速贮藏保鲜的桃子要从贮藏仓库中取出，转移到温度较高的房间进行后熟。桃子成熟所需时间取决于温度，一般为18-29，不宜过高或过低。当温度为20-25时，需要3 -4天才能完成成熟。16大概需要8 -10天。10时，需要15 -20天。桃子的成熟需要快，而且越快越好
