如何储存石榴

1.石榴的贮藏特性石榴花期长，一般可分为三批花，所以有三个果实，即第一花、第二花和第三花。初花、初果质量高，成熟早；二花三花逐渐变小或不发达。一般来说，发育良好的第一花或第二花更适合储存。石榴果皮厚而韧。它能抵抗外力，更耐储存。适宜的贮藏温度为4-5，显湿度为90%-98%。石榴是收获后没有呼吸高峰的非更年期水果。贮藏过程中产生的乙烯量很少，对外源乙烯没有明显反应。在0或0以下，会引起冷害、果皮褐变和表皮凹陷。果实在20下放置3天，冷害症状更加明显。不同品种耐贮性不同。晚熟品种更耐贮藏。耐贮性好的品种有：陕西大红天、京皮甜、田弘耽三白甜石榴；山东青皮甜、大丽娅甜、岗柳甜、表皮酸、湿润酸、岗柳酸、大红皮酸、玉皇店石榴；山西水晶姜、青皮甜石榴；云南青壳石榴、蒋易石榴、铜壳石榴；安徽不耐贮的品种有安徽的玉石榴和云南蒙自的甜石榴。2.石榴室外简易存放方法石榴室外简易存放方法有悬挂存放、堆码存放、罐藏、罐藏、袋藏。应根据存储容量、当地条件和存储要求进行选择。

(1)挂贮：挂贮水果，采收时，要留一个果梗，用细绳扎成一串，挂在阴凉处。或者把水果用报纸和塑料薄膜包裹起来，挂在室内，温度变化不大，保存到春节前后。石榴贮藏的话要提前半个月采收，过熟的石榴贮藏时容易腐烂。

(2)堆放：选择通风凉爽的空房子，打扫干净，适当洒水保持房间干净湿润，然后在地上铺上5-6厘米厚的稻草(或新鲜松针)，用一层石榴和松针完全覆盖。在储存期间，每15-20天检查一次桩，清除腐烂的水果，更换松针。用这种方法可以将耐贮品种保存到次年的4月和5月。水果贮藏前，用清水洗净果皮，预煮。

(3)罐罐存放：将罐子等容器冲洗干净，然后在底部铺一层含5%水的湿沙，中间竖起一个草把或竹筒，便于空气交换。在胡茬把或竹筒周围组装石榴，用湿沙覆盖，直到离缸口5-6 cm，并用塑料膜密封扎缸口或缸口。储存后每月检查一次，及时清除腐烂的水果。这种储存方法可以储存到次年的3月和4月。

(4)装袋：将经过预冷和杀菌剂处理的石榴放入聚乙烯塑料薄膜袋中，扎紧袋口，置于阴凉处。石榴果实储存140天后，仍然像以前一样新鲜。用杀菌剂处理过的石榴果实也可以用塑料袋包祝果实在3-4贮藏100天，新鲜度好，虎皮病轻。塑料袋包装和储存单果优于其他方法。