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蓝莓

蓝莓，蓝莓学名，属于杜鹃花科越橘属。因为果实是蓝色的，是土生土长的，主要产于美国，所以俗称美国蓝莓。

蓝莓果实平均重量为0.5~2.5g，最大重量为5g。果实颜色漂亮，赏心悦目，蓝色，上面覆盖着一层白色的果粉。果肉细腻，种子很小，食用率100%，清淡芳香，酸甜可口，是很好的生鲜食品。蓝莓果实除了常规的糖、酸、Vc外，还富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青素、食用纤维和丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。据吉林农业大学小浆果研究所对从国外引进的14个蓝莓品种分析，果实中花青素色素含量高达/100g，鲜果中VE含量为9.3L|g/100g鲜果，是苹果、葡萄等其他水果的几倍甚至几十倍。总氨基酸含量为0.254%，高于富含氨基酸的山楂。

蓝莓果实除了鲜食外，还具有很强的药用价值和营养保健功能，被联合国粮农组织列为五大健康食品之一。

蓝莓是多年生落叶或常绿果树，是灌木和浆果。它的栽批史不到100年，最早始于美国。年，美国F.V .首先开始选择野生蓝莓。经过30多年的选育，年，他首次商业化培育出15个蓝莓品种。到20世纪80年代末，已培育出100多个适合当地气候条件的优良品种，形成了美国南部、东部和北部的蓝莓产区。目前，蓝莓已经成为美国主要的果树品种之一。继美国之后，世界各国竞相引种栽哦莓，其中以欧洲、澳大利亚、大洋洲、日本等发达国家和地区为典型代表，先后进入商业化种植和生产阶段。

蓝莓果实蓝色，近圆形，单果重0.5-2.5g，最高3.5-5.0g，果肉细腻，籽微，酸甜适中，香气甘甜宜人。可以生吃，也可以加工成果汁饮料、果酒饮料。蓝莓果实营养丰富。根据对从美国进口的14种蓝莓果实的分析测定，每100克新鲜蓝莓果实中含有400-700毫克蛋白质、500- 600毫克脂肪、12.3-15.3毫克碳水化合物、81-100国际单位维生素A和2.7-9.5微克维生素e，微量元素也很高，钙220-920微克、磷98-274微克、镁114- 249微克

正是因为蓝莓果实营养丰富，是一种营养健康的水果，富含氨基酸、锌、钙、铁、铜和维生素。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经衰老、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫力等功能。其营养价值远高于苹果、葡萄、橙子等水果，堪称“世界水果之王”。它是近年来世界上发展最快的集营养和保健于一体的第三代果树品种，今天在欧美流行。

蓝莓的市场前景

到20世纪80年代末，美国蓝莓种植面积已达到近20万公顷，形成了集蓝莓种植、水果贮藏加工和营销于一体的朋蓝莓产业。美国的蓝莓生产不仅供应中国，还出口到加拿大、日本、台湾和欧洲。蓝莓鲜果在国际市场上价格昂贵，每500克价格约为10美元，大量鲜果的购买价格为每500克4-5美元。目前，全球已有近20个国家和地区开始了蓝莓的产业化种植，蓝莓市场容量大，处于供不应求的状态。

年，中国从美国进口了14个蓝莓品种，并获得成功。现已育成一系列适合我国各种气候条件下栽培的蓝莓品种。为建立Am的周年生产、供应和栽培体系提供了种源保证

蓝莓适应性强，偏爱酸性土壤，一般要求土壤pH值为4.5-5.5；土壤要松软，有机质含量8%-12%，潮湿，抗旱性差。它的主要品种是高丛蓝莓，株高约2米，能抵御-25-30的低温，适合在中国长江流域种植。一般300株固定在667平方米；半付莓，株高1.0-1.2米，耐-35-38低温，适合华北、西北、东北等地区栽培。一般667平方米种植500株；矮化蓝莓，株高0.5米，耐-40以上低温，一般为600-800株，定值667平方米，适合寒冷地区栽培。美国蓝莓生产基本不使用化肥，而是使用生物有机肥。繁殖技术可以通过根蘖繁殖、根条繁殖、扦插繁殖、组织培养等方式进行。

真菌病害、细菌病害和线虫引起蓝莓病害。我国是新引进的栽培区，经过两年多的生产观察和实践，没有发现病虫害。