红酒变质后有什么气味?

如果氧化变质，醋味明显

1.金属和老鼠的味道。

2.臭鸡蛋和橡胶的味道。

3.二氧化硫的味道。

1.霉味：如果你闻到葡萄酒中湿纸和湿动物皮毛的味道，那么这瓶葡萄酒会因TCA()污染而变质。

2.二氧化硫气味：当你准备点燃火柴，在火柴盒上划火柴时，气味就是二氧化硫气味。大多数葡萄酒都会添加二氧化硫，因为二氧化硫是葡萄酒的防腐剂。

3.硫化氢气味：如果葡萄酒中出现臭鸡蛋的气味，是硫化氢引起的，说明葡萄酒发生了还原反应()。

4.氧化味：如果你闻到一股像酒里烂苹果一样刺鼻的味道，那么酒就是过度氧化了。

5.炖品味道：如果酒暴露在高温下，很容易产生炖品味道。葡萄酒中的炖肉味表现为熟果味和焦糖味。

6.酒曲味：酒曲，名字听起来不错，但尝不出“酒味”。相反，受香气酵母影响严重的葡萄酒会有臭袜子、湿狗和马的味道。受影响不太严重的葡萄酒会缺乏水果味，并散发出酒精味、石膏味和牲畜味。