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任何单一产品都适合法式滤壶。因为是泡在接近100度的热水里,所以有如实反映咖啡的优点
咖啡的原味。缺点是一点咖啡残渣会沉入太阳穴。我推荐(法国滤壶酿造-曼塔宁)
1。法国压滤锅。原理:浸泡方式,用水与咖啡粉充分渐浸泡
煮沸释放咖啡的精华。适用咖啡:浓、淡两种口味的咖啡粉。研磨程度:粗粒状。
步骤:1。用热水加热滤壶和咖啡杯。
2。拉出压滤壶的压滤组件。将压滤锅中的水倒出,放入锅中15~20克
咖啡粉。
3。过滤壶倾斜45度,大约95度的热水慢慢地洗进去,安静
设定3-4分钟。
4。将咖啡粉与竹签混合,使混合在其中的咖啡脂肪漂浮到顶层。
5。放上过滤套,轻轻压到底,然后将咖啡倒入温热的咖啡杯
中等就可以了!
法式滤壶选择技巧:滤壶过滤的好坏取决于滤芯的质量,选择炸弹、
春天对咖啡粉的过滤非常重要,会直接影响咖啡的口感。
将锅预热,将咖啡豆粗磨,以1: 10 ~ 15的水/粉比倒入锅中,倾斜45度,慢慢倒入85的热水,静置4分钟,轻轻搅拌,让油脂的浮沫向上浮起,盖上网罩,轻轻将升降杆压到底,咖啡倒出就OK了。与塞风水壶和手冲水壶相比,虽然会有少量咖啡渣,但大部分油脂会保留下来。先试试,然后提问。
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