每天吃多少鹌鹑蛋好

三四个就够了

鹌鹑蛋又叫鹌鹑蛋和鹌鹑担鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。应该作为营养食疗产品定期食用。鹌鹑蛋营养独特，被称为“蛋中极品”。近圆形小，一般只有5g左右，表面有褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，护肤美容效果更好。鹌鹑是一种胆小的鸟，不喜欢群居互动，更喜欢在开阔的平原、牧场、农田等植被覆盖的环境中成对移动。本种生性胆小，体型小，伪装性好，经常潜伏在农田、草原的植物基地，极难发现。受到惊吓后，它会尖叫着从藏身之处飞走。

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡担每100克可食用部分含有12.8克蛋白质、11.1克脂肪、2.1克碳水化合物、A337微克维生素A、0.11毫克硫胺素、0.49毫克核黄素、E3.08毫克维生素E、138毫克钾、106.6毫克钠、11毫克镁、0.04毫克锰和1.61毫克锌其部分营养成分略高于等量的鸡蛋(据说据资料显示，它能补气养血、强身健脑，有助于治疗贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、肺结核、高血压、代谢紊乱等。国外有报道称，它能抑制因食用虾蟹或某些药物引起的过敏反应。

1.鸡蛋中维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。2.鹌鹑蛋中B族维生素的含量高于鸡蛋，尤其是维生素B2的含量是鸡蛋的两倍，是生化活性的辅助酶，能促进生长发育。3.鹌鹑蛋的胆固醇含量高于鸡担4.鹌鹑蛋的磷脂含量高于鸡担鸡蛋和鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量基本相同。

一般大家都可以吃

1.适用于婴幼儿、孕妇、老人、病人和体弱者；

2.脑血管病患者不宜多吃鹌鹑担

适宜：鹌鹑蛋营养价值高，比其他禽蛋多，最适合体质虚弱、营养不良、血液不足、儿童生长发育的人群；肺气虚弱引起的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱也适合食用；胃气不足的胃病患者应进食；芦丁对心血管疾病患者有益，也可少量食用。[编辑本段]生产指南

1.神经衰弱、失眠、做梦：早晚各吃2颗鹌鹑蛋，有效食用；

2.治疗贫血和病后体虚：鹌鹑蛋4枚，桂圆20克，薏米30克，大枣10枚，红糖25克。鹌鹑蛋煮熟，去皮备用，锅内加适量水，再加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮好后，加入鹌鹑蛋和红糖即可食用。每天服用一次，持续60天；

3.慢性胃炎：4个鹌鹑蛋，放入250克牛奶中，文火煮，早晚各吃一次，有效服用。

四

呼延肉丸

在肉酱中加入料酒、五香粉、鸡精、洋葱、姜末、酱油、少许盐、蛋清、面粉和淀粉，打匀。将鹌鹑蛋(鸡)煮熟，裹上肉，用40%-50%的火煎熟。油冷却后，在油中加入水、胡椒、鸡精、水淀粉和芝麻油，倒在肉丸上。

5个西红柿汁炖金球

鹌鹑蛋煮熟去皮；西红柿切好，皮用开水煮开，种子去皮切碎成糊状；热锅热油，锅炒鹌鹑蛋至皮金黄起皱，沥油；锅内留少许底油炒蒜，中火加入番谴和番谴，加入适量盐、糖和少许米酒，炒出香味，再加入半碗水煮沸；番茄汁煮至粘稠，加入炒鹌鹑蛋小火煨2~3分钟，然后大火收汁，装盘。【编辑本段】饮食疗法

鹌鹑蛋又甜又扁。

具有补益气血、强身健脑、养肌养颜的功效。

鹌鹑蛋有滋补作用

鹌鹑蛋被誉为延年益寿的“灵丹妙药”【编辑此段】食疗价值

鹌鹑担用于清洁。

又甜又平。能补气养血。营养价值高。蛋白质、维生素B1、B2、卵磷脂、铁等的含量。高于鸡蛋，并含有芦丁。可用于营养不良、贫血、肺结核、高血压和动脉硬化。做饭还是蒸。