吃海鲜该配什么菜

避免和啤酒一起吃。这几乎是吃海鲜不健康的搭配方式，但却是大家最享受的一种。海鲜是高蛋白食物，可以和啤酒中的核酸形成尿酸。虽然说健康人食用有痛风的海鲜啤酒是不准确的，但两者结合会加重痛风患者病情，诱发高尿酸人群痛风。现在经常在外吃饭的中青年人是尿酸过高的高危人群。

避免水果、茶等。这也和海鲜是高蛋白食物有关。高蛋白会与水果和茶叶中的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，阻碍蛋白质的吸收。如果吃了海鲜后再吃西瓜、甜瓜等水分含量高的水果，也会导致海鲜摄入的高蛋白被水稀释后迅速排出体外，从而影响人体对高蛋白的吸收，导致营养流失。建议吃海鲜1小时后吃水果或喝茶。

用胡萝卜、山药、生菜等。作为配菜。这些蔬菜水分含量低，纤维素含量显较高，有利于蛋白质的消化吸收，不仅不会导致营养流失，还能收到色、香、味的效果。

用姜、蒜末等调味。这样既能去除腥味，又不破坏口感。不像八角、胡椒、八角、豆豉等味道过重的香料，会破坏海鲜的鲜美口感，甚至伤害口腔黏膜，刺激肠胃。

用糯米和大米做海鲜粥。这种组合是蛋白质和碳水化合物的完美结合，营养价值高，有利于吸收，海鲜中的钙、硒等营养成分不会流失。海鲜粥的制作方法有很多，比如将鱿鱼切成丝，加入肉丝和姜丝，用米饭烹饪。