螃蟹变黑了能吃么?

你的大闸蟹冻在冰箱里了。正确的方法是把它们放在冰箱的保鲜室里。这样放4-5天绝对没问题。如果他们是黑暗的，他们会改变他们的口味。

是的。剁螃蟹的时候不着急煮，不放冰箱半个小时自然就黑了。

完全可以吃。阳澄湖大闸蟹太多了，每次都是我们家买的或者朋友送的，不能一次吃完。生螃蟹和熟螃蟹都存放在冰箱里冷冻(注意，必须冷冻，不能冷藏)。过几天再吃的时候，笼蒸，蒸透了再吃。只要蒸透了就不会反胃，只是口感稍差，不如鲜蒸。这是一点经验，供大家参考。

我给你补充一个重要的经验＇万不要吃被雨水淋湿的死螃蟹。这螃蟹不管怎么煮都不能吃。吃了会拉肚子，甚至呕吐腹泻。因为螃蟹靠吃腐烂的食物为生。当它死了，被雨水淋湿后，很快被细菌侵蚀，产生大量毒素。这些毒素是高温无法消除的。但是，如果螃蟹刚刚死了，没有淋雨，只要煮熟了，还是可以吃的。

海鲜一定要吃新鲜的死虾死蟹。千万不要吃蟹肉。应该马上撒娇丢弃。