食用竹节虾有哪些注意事项

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竹虾俗称：花虾、花尾虾、花斑虾、车虾，而身体小的虾叫袭。国内产的大虾是天津河口红尾红爪最好的。捕鱼季节是从四月到五月，从九月到十月。

虾不应该和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养物质。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果一起食用，不仅蛋白质的营养价值会降低，而且鞣酸与钙离子的结合会形成不溶性的结合，刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。海鲜应与这些水果分开至少2小时食用。

竹虾有哪些医疗效果和食疗效果

虾的医疗作用

主要用于治疗儿童游泳红肿，虾泥敷患处。汤剂可治肿块、痤疮、泌乳。熬成汁治风痰。捣成糊状对治疗昆虫坏疽有效。稻田沟渠出生的虾有毒，做腌制品危害更大。而且热腾腾的米饭可以放在秘密的容器里腌制，可以毒死人。没有络腮胡子或者肚子下面是黑的，煮完就变白的东西不能吃。

现代医学研究证明，虾的营养价值极高，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、煮、炖)，温酒服用，可治肾虚、阳痿、畏寒、倦怠、腰膝酸软等。如果女性产后奶水很少或没有，可以将500克鲜虾肉磨碎，用米酒服用，一天三次，连续服用几天，可以促进泌乳。虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能障碍。虾是一种美味的食物，可以为大脑提供营养。虾含有三种重要的脂肪酸，能让人长时间保持注意力集中。

竹虾的食疗效果

竹虾性温、甘、微温，入肝、肾经；

竹虾具有补肾壮阳、育乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰等功效

竹虾适用于肾虚、阳痿、遗精、早泄、乳衰、筋骨疼痛、手足抽搐、全身发痒、皮肤溃烂、体弱、神经衰弱的患者。

虾的介绍

日本对虾。虾身上覆盖着蓝褐色的横纹，尾巴尖呈鲜蓝色。额角略曲，上缘8 ~ 12齿。第一根天线的鞭长很短，比胸甲短1/2。第一对脚没有座刺，公虾接头在中间叶顶部有一个很粗的突起，母接头是长圆柱形。成熟虾雌多雄少。

厚壳虾适合生活运输和销售，利润高。营养价值和其他主要虾类差不多。虾壳薄，光滑透明，长而平，全身分为胸腹部。头胸外侧有坚韧的胸甲，腹侧有五对细长的脚。腹部覆盖着甲壳蜡物，甲壳蜡物被分成几个部分，前部挤压后部。雌虾的甲壳是蓝色的，雄虾是褐色的，比雌虾小。腹部腹侧有五对片状游动足，尾部有扇形尾肢。

虾类分布广泛，兴趣集中在北海道南部、中国沿海地区、东南亚、澳大利亚北部、东非和红海。我国沿海地区1-3月和9-10月可以捕捞亲虾，产卵高峰期为每年12月至次年3月。虾汛期的旺季是1月到3月。常与斑节对虾、斑节对虾混用。

竹虾与斑节对虾的区别

日本最早培育的日本对虾也是最重要的品种。福建，广东a

斑节对虾是新对虾。斑节对虾采用淡水养殖，海水养殖，名称为“海水养殖”。斑节对虾的形状像对虾，但壳比对虾软，形状没有对虾大，一般有中指那么大。广东沿海河口地区产量较高，肉质鲜美爽口。斑节对虾幼虾(6厘米以下)为深绿色至深绿色，成虾(6厘米以上)为浅棕黄色，体表覆盖有致密的浅褐色斑点。市场上有人用白虾(大虾)冒充斑节对虾。选择的时候要注意：先看颜色，再看斑点。

竹虾的常见做法

常见做法：干烤大虾

主要成分：6只大虾(0.5公斤)。

调料：精炼油、明治酱油、番谴、酒、盐、糖、葱、姜、蒜

练习：

1.对虾洗净，去须去足，沥干；

2.大蒜、生姜和洋葱切成块备用；

3、上锅，双排小火，少许油，至50%热，加入明虾，两面煎，5分钟后加入蒜蓉和姜末(注意不要煎)，继续煎至9成熟；

4.(这时双排小火)倒入葡萄酒、明治酱油、番谴、糖和少许盐，翻面煎两面，5分钟后捞起锅盘，撒上葱花。