芹菜和胡萝卜可以一起炒熟吃吗

当然

配料：胡萝卜；芹菜

营养分析：

1.益肝明目：

胡萝卜含有大量胡萝卜素。这种胡萝卜素的分子结构相当于两分子维生素A，进入体内后通过肝脏和小肠粘膜中酶的作用，其中50%成为维生素A，具有养肝明目的作用，可治疗夜盲症；

2.限制横膈膜和扩大肠道：

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道内容易膨胀。它是肠道内的“填充材料”，能加强肠道的蠕动，从而利肠通便，防癌抗癌；

3.健脾消食：

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有利于细胞增殖和生长，是身体生长的必需因素，对促进婴儿的生长发育具有重要意义；

4.增强免疫功能：

胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强机体免疫力，对预防上皮细胞癌变有重要作用。胡萝卜中的木质素还能提高机体的免疫机制，间接消除癌细胞；

5.降低血糖和血脂：

胡萝卜还含有降血糖物质，是糖尿病患者的好食物。胡萝卜中含有的一些成分，如皮肤素和山奈酚，可以增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，具有降血压和强心的作用，是高血压和冠心病患者的良好食疗。